Mãng cầu xiêm là một loại trái cây nhiệt đới giàu dinh dưỡng với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong 100g mãng cầu xiêm, chúng ta có khoảng 1.8g Protein, 10.7g Carbohydrate, 1.9g xơ, 38g Canxi, 0.7mg Fe… và cung cấp khoảng 50-60 Kcal. Dưới đây là 5 cách làm sinh tố mãng cầu thơm ngon lành mạnh mà bạn có thể thử trong bữa ăn nhẹ hàng ngày.
Cách chọn mãng cầu ngon giàu dinh dưỡng
Bí quyết cách làm sinh tố mãng cầu ngon và chất lượng phụ thuộc nhiều vào việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn có thể chọn mua những quả mãng cầu ngon và chất lượng:
-
Chọn mua mãng cầu trong mùa: Tháng 6 – tháng 9 là mùa mãng cầu chín ngon nhất. Chọn mua mãng cầu chính vụ sẽ giúp bạn thưởng thức trái cây tươi ngon hơn và tránh việc tiêu thụ các trái cây có chứa hóa chất ép chín.
-
Chọn mãng cầu ngon qua màu sắc và vỏ quả: Chọn mua quả mãng cầu có vỏ mịn, bóng, không bị bong tróc hoặc có dấu hiệu bị nứt, sần sùi. Những quả có lớp vỏ xanh nhạt hoặc ngả vàng thường là quả chín tới, có thịt mãng cầu mềm thơm.
-
Chọn mãng cầu qua mắt gai của quả: Chọn mãng cầu có phần mắt gai to, mềm, khoảng cách giữa các gai rộng. Những quả này thường có thịt dày, ít hạt và dễ lột vỏ.
5 công thức sinh tố mãng cầu đặc biệt thơm ngon
Nếu bạn yêu thích hương vị ngọt thanh chua nhẹ của sinh tố mãng cầu, dưới đây là 5 công thức đa dạng để thực hiện món này và mang lại sự đa dạng cho bữa ăn hàng ngày.
1. Cách làm sinh tố mãng cầu cơ bản
Sinh tố mãng cầu truyền thống có hương vị chua ngọt nhẹ của mãng cầu xiêm, thơm béo vị sữa bò. Với kết cấu kem sánh mịn, sinh tố mãng cầu là một thức uống tuyệt vời cho bữa sáng. Dưới đây là công thức sinh tố mãng cầu dành cho 4 người.
Nguyên liệu cần có:
- 100g thịt quả mãng cầu chín
- 50 ml sữa tươi hoặc sữa nguyên kem
- 1 muỗng canh sữa đặc
- Đá viên tùy theo ý thích
Cách làm:
- Rửa sạch mãng cầu, lột vỏ và tách hạt. Bạn có thể bảo quản thịt mãng cầu trong ngăn mát trước khi xay sinh tố.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn theo mức độ bạn mong muốn.
- Nếu thức uống quá đặc hoặc quá ngọt, bạn có thể thêm một chút sữa tươi không đường để cân bằng vị.
Bí quyết nấu ăn: Bạn có thể ứng dụng công thức này để làm món mãng cầu dầm sữa bằng cách dùng muỗng tán nhuyễn mãng cầu và trộn với sữa.
2. Cách làm sinh tố mãng cầu dâu sữa chua
Sữa chua không đường cung cấp lợi khuẩn giúp bảo vệ sức khỏe đường ruột. Kết hợp sữa chua và dâu trong sinh tố mãng cầu mang lại một món sinh tố thơm ngon và cung cấp năng lượng lành mạnh cho cơ thể.
Nguyên liệu cần có:
- 100g thịt mãng cầu đã bóc vỏ và tách hạt
- 100g dâu tươi, rửa sạch và cắt bỏ cuống
- 1/2 hộp (50g) sữa chua không đường
- 50 ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh sữa đặc
- Đá viên tùy theo ý thích
Cách làm: Xay đều tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố.
Sinh tố mãng cầu sữa chua dâu có thể giúp bạn giảm cân nếu kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập phù hợp. Hàm lượng chất xơ trong mãng cầu và protein trong sữa chua sẽ kiểm soát cảm giác đói và dâu tây có chứa hợp chất anthocyanins, có thể ngăn ngừa béo phì và các bệnh rối loạn chuyển hóa.
3. Cách làm sinh tố mãng cầu và bơ
Món sinh tố mãng cầu bơ là một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ tăng cơ giảm mỡ. Đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể thực hiện công thức này vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.
Nguyên liệu cần có:
- 100g thịt mãng cầu đã tách hạt
- 4 quả bơ chín cỡ vừa
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 50 ml sữa tươi không đường
- Đá viên tùy theo ý thích
Cách làm: Sơ chế mãng cầu và bơ bằng cách bỏ vỏ, tách hạt và lấy phần thịt quả. Sau đó, xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
4. Cách làm sinh tố mãng cầu và dứa
Sinh tố mãng cầu kết hợp với quả dứa mang đến cho bạn một thức uống giảm cân tươi mát và chua ngọt hài hòa. Thức uống này là một gợi ý tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.
Nguyên liệu cần có:
- 100g mãng cầu xiêm đã gọt vỏ, tách hạt
- 80g dứa tươi đã gọt vỏ
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Đá viên theo ý thích
Bí quyết nấu ăn: Nếu bạn muốn hạn chế lượng đường tiêu thụ trong món sinh tố mãng cầu, hãy thay thế bằng mật ong. Để có thể căn chỉnh độ ngọt phù hợp, bạn nên cho mật ong từng chút một.
5. Cách làm sinh tố mãng cầu và chuối
Sinh tố mãng cầu xiêm kết hợp với chuối cũng là một lựa chọn phù hợp cho bữa ăn nhẹ tăng cân giảm mỡ.
Nguyên liệu cần có:
- 100g mãng cầu đã gọt vỏ, tách hạt
- 1 quả chuối chín
- 100ml sữa hạnh nhân
- 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng
- 1 muỗng hạt chia
- Đá viên theo ý thích
Cách làm: Xay đều tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố.
Hy vọng với những cách làm sinh tố mãng cầu đa dạng này, bạn sẽ có thêm ý tưởng cho bữa ăn lành mạnh của mình. Ngoài ra, bạn có thể tham gia Cộng đồng Công thức nấu ăn lành mạnh của Hello Bacsi để cập nhật những thông tin ăn uống dinh dưỡng miễn phí.