Nước cốt dừa không chỉ là một thành phần quan trọng trong các món ăn như chè, cà phê, sinh tố, tráng miệng mà còn được sử dụng rất nhiều trong việc làm đẹp. Vậy, tại sao chúng ta không học ngay cách làm nước cốt dừa ăn chè ngon cực kỳ đơn giản dưới đây để “trữ” sẵn trong bếp nhà mình cho tiện dụng nhỉ?
Cách làm nước cốt dừa ăn chè ngon từ dừa tươi
Chuẩn bị
- Dừa già: 2 trái hoặc 1kg cùi dừa già.
- Nước sôi để nguội: 500ml.
- Dao nhọn, máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc…
Cách nấu nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua dừa khô về, bạn chỉ cần dùng cây đũa hoặc mũi dao nhọn để đục lỗ nhỏ ở trên quả dừa. Sau đó, bạn úp ngược quả dừa vào ly để cho nước dừa ra hết. Bổ đôi quả dừa và hơ trên lửa để dễ tách phần cùi dừa ra.
Tiếp theo, bạn lách nhẹ nhàng vào giữa phần thịt trắng và vỏ để dễ dàng tách cùi dừa ra. Sau khi đã tách cùi dừa ra, bạn cạo bỏ hết lớp vỏ màng nâu để nước cốt dừa khi thành phẩm không bị chát và có màu đẹp hơn. Sau đó, hãy rửa sạch cùi dừa và để ráo nước.
Bước 2: Xay cùi dừa
Bạn có thể cắt cùi dừa thành từng hạt nhỏ hoặc sử dụng nạo để nhỏ hơn. Việc cắt nhỏ cùi dừa sẽ giúp bạn thu được nhiều nước cốt hơn và quá trình xay cũng dễ dàng hơn. Sau khi đã cắt nhỏ cùi dừa, bạn cho vào máy xay cùng nước dừa và 500ml nước sôi để nguội.
Bước 3: Lọc lấy nước cốt dừa
Sau khi đã xay xong, hãy dùng rây hoặc vải sạch để lọc nước cốt và loại bỏ xác dừa.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi và đun trên lửa nhỏ đến khi sôi. Bạn có thể cho thêm nửa muỗng cà phê muối và lá nếp nhỏ để nước cốt dừa có mùi thơm hơn. Khi đã sôi, hãy khuấy đều rồi tắt bếp.
Nước cốt dừa thành phẩm sẽ có màu trắng như sữa, dạng sệt và có mùi dừa thơm dịu nhẹ đặc trưng.
Cách làm nước cốt dừa ngon từ dừa hộp
Nếu bạn không có dừa tươi, bạn có thể tham khảo cách làm nước cốt dừa từ nước cốt dừa đóng hộp dưới đây.
Chuẩn bị
- 200 ml nước cốt dừa.
- 1 chén con nước lọc.
- 1 muỗng canh bột năng.
- 3 muỗng canh đường.
- 1/4 muỗng cà phê muối.
Cách làm nước cốt dừa từ dừa hộp
Bước 1: Mở nắp nước cốt dừa đóng hộp và đổ nước cốt dừa vào nồi. Đun sôi.
Bước 2: Hòa tan bột năng với một chén nước nhỏ, sau đó đổ vào nồi cốt dừa.
Bước 3: Thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục nấu cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp và để nước cốt dừa nguội. Sau khi nguội, bạn có thể cho nước cốt dừa vào hũ thủy tinh và cất trong tủ lạnh.
Cách bảo quản nước cốt dừa
Do hàm lượng chất béo trong cốt dừa rất cao, nên nước cốt dừa thường hỏng nhanh. Vì vậy, để bảo quản nước cốt dừa lâu hơn, bạn nên sử dụng lọ thủy tinh đậy kín nắp và để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nước cốt dừa chỉ nên được sử dụng trong vòng 2-3 tuần. Để đảm bảo vệ sinh, hãy đậy kín nắp ngay sau khi sử dụng và tránh để nước cốt dừa ở ngoài quá lâu.
Nước cốt dừa có nhiều công dụng
Ngoài việc sử dụng nước cốt dừa trong các món chè, bạn cũng có thể biến tấu nước cốt dừa với cà phê để tạo thành món cafe cốt dừa thơm ngậy. Nước cốt dừa cũng có thể được sử dụng trong việc nấu ăn như nấu xôi hay kho thịt.
Bên cạnh đó, nước cốt dừa còn có nhiều công dụng trong việc làm đẹp. Bạn có thể dùng nước cốt dừa để dưỡng tóc, làm mềm da, dưỡng ẩm cho môi, làm sạch da mặt và ngăn ngừa các vết cháy nắng. Nước cốt dừa còn giúp cân bằng độ pH, chống lão hóa da và chống các bệnh về da.
Cách làm nước cốt dừa ăn chè ngon mà chúng tôi giới thiệu trong bài viết này rất đơn giản. Chúc bạn thành công và đừng quên thường xuyên tham khảo Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để cập nhật thêm nhiều món ngon nữa nhé! Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe