Tự làm bánh bao tại nhà dễ dàng và thú vị. Bánh bao là một món ăn ngon và hấp dẫn. Bạn không chỉ có thể chuẩn bị nguyên liệu dễ dàng mà còn có thể làm theo khẩu vị của gia đình.
Công Thức Tự Làm Bánh Bao Ngon Đơn Giản Tại Nhà
1. Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
Nguyên Liệu:
- 150 gr tôm đã bóc vỏ
- 300 gr thịt heo xay
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- Hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 10 gr tinh bột bắp hòa chung 50 ml nước
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần nhân bằng cách cho hành lá, hành tây, tỏi và tôm vào chảo xào thơm. Sau đó thêm thịt heo xay vào xào thành hỗn hợp. Khi chín, cho gia vị và hành lá, hành tây cùng 1/2 chén nước vào xào. Khi tất cả đã chín, hòa tinh bột bắp với nước và cho vào chảo trước khi tắt bếp.
- Chuẩn bị phần vỏ bánh bằng cách trộn bột mì, đường và men nở. Sau đó, thêm sữa và dầu vào để trộn đều. Ủ bột 50 phút.
- Chia bột thành từng phần nhỏ và cán mỏng. Cho nhân vào và gói tròn. Ủ bánh 10 phút.
- Hấp bánh trong nước sôi khoảng 13-15 phút.
2. Cách làm bánh bao kim sa đơn giản và ngon
Nguyên Liệu:
- 5 quả trứng vịt muối hấp chín
- 70 gr bơ hâm chảy
- 80 ml kem whipping
- 15 gr bột bắp
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 60 gr sữa bột
- 200 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 10 gr đường
- 10 gr sữa bột
- 3 gr men nở
- 120 ml sữa tươi không đường
- 7-8 miếng giấy nến cắt vuông nhỏ
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần nhân bằng cách xay nhuyễn trứng vịt muối, bơ, kem whipping, bột bắp, sữa đặc và sữa bột. Đổ vào chén và ủ trong tủ lạnh trong vòng 1-2 tiếng.
- Chuẩn bị phần vỏ bánh bằng cách trộn bột mì, muối, đường, sữa bột và men nở. Sau đó, thêm sữa tươi và trộn cho đến khi bột mịn. Ủ bột 40-50 phút.
- Chia bột thành từng phần nhỏ và vo tròn. Đặt bánh lên miếng giấy nến nhỏ. Ủ bánh 20 phút.
- Hấp bánh trong nồi nước sôi khoảng 6-7 phút.
3. Cách làm bánh bao chiên bằng nồi chiên không dầu
Nguyên Liệu:
- 400 gr bột mì
- 80 gr đường
- 5 gr men nở
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 210-230 ml sữa tươi không đường hâm ấm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 400 gr thịt ba chỉ không da
- 1 chén dưa cải chua
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần bột bằng cách trộn bột mì, đường, men nở và muối. Sau đó, thêm sữa tươi và dầu vào để trộn cho bột mịn, dẻo. Ủ bột 50 phút.
- Chuẩn bị phần nhân bằng cách xào thịt ba chỉ, dưa cải chua, hành tím, hành tây và tỏi. Cho gia vị vào xào hỗn hợp cho thấm. Tắt bếp.
- Lấy phần bột đã ủ ra và chia thành 8 phần nhỏ. Cán mỏng và cho nhân vào. Gập bột lại và tạo hình bánh bao. Đặt bánh lên miếng giấy chống dính. Xếp bánh ra xửng.
- Hấp bánh trong nồi nước sôi. Sau 12-13 phút, bánh sẽ chín.
4. Cách làm bánh bao đậu đỏ nhân trứng muối
Nguyên Liệu:
- 320 gr bột mì
- 170-190 ml sữa tươi hâm ấm
- 15 ml dầu ăn
- 25 gr đường
- 5 gr men nở
- 30 ml sữa bột
- 300 gr đậu đỏ
- 50 gr đường
- 4 lòng đỏ trứng muối ngâm với chút dầu hấp
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần nhân bằng cách luộc chín đậu đỏ và xay nhuyễn. Trộn đậu đỏ với đường và lòng đỏ trứng muối.
- Chuẩn bị phần bột bằng cách trộn bột mì, sữa tươi, dầu ăn, đường, men nở và sữa bột. Trộn đều và ủ bột 50-60 phút.
- Chia bột thành từng phần nhỏ và cán mỏng. Cho nhân vào và gói tròn. Hấp bánh trong khoảng 15 phút.
5. Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản
Nguyên Liệu:
- 250 gr bột mì
- 3 gr men nở
- 50 ml nước ấm
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 25 gr đường
- 80-100 ml sữa tươi không đường
- 100 gr thịt xá xíu thái hạt lựu
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 miếng gừng thái nhỏ
- 3 nấm đông cô tươi thái nhỏ
- 1 củ hành tím thái nhỏ
- 100 ml nước
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần nhân bằng cách xào thịt xá xíu, hành tây, hành lá, gừng, nấm đông cô và hành tím. Thêm nước và gia vị vào xào mọi thứ thấm đều. Tắt bếp.
- Chuẩn bị phần bột bằng cách trộn bột mì, men nở, muối, đường và sữa tươi. Trộn đều và nhồi bột cho đến khi mịn. Ủ bột 40-50 phút.
- Chia bột thành từng phần nhỏ và vo tròn. Đặt bánh lên miếng giấy. Ủ bánh 18-20 phút.
- Hấp bánh trong nước sôi trong khoảng 18-20 phút.
6. Cách làm bánh bao thanh long chay
Nguyên Liệu:
- 300 gr bột mì thường
- 180 ml sữa tươi không đường
- 150 gr thanh long đỏ
- 50 gr đường
- 5 gr men nâu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 25 ml dầu ăn
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần bột bằng cách xay nhuyễn thanh long đỏ và sữa tươi. Hâm ấm hỗn hợp này trước khi trộn với bột mì, đường, men nâu, muối và dầu ăn. Trộn đều và ủ bột 50-60 phút.
- Chia bột thành từng phần nhỏ và vo tròn. Đặt bánh lên miếng giấy chống dính. Ủ bánh 20 phút.
- Hấp bánh trong nước sôi trong khoảng 13-15 phút.
7. Cách làm bánh bao bằng bột bánh bao pha sẵn
Nguyên Liệu:
- 1 kg bột bánh bao pha sẵn
- Nhân tuỳ chọn
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần nhân và bánh bằng cách làm theo hướng dẫn trên bao bột bánh bao pha sẵn.
- Trộn bột theo hướng dẫn trên bao để tạo ra bánh bao.
- Hấp bánh trong nồi nước sôi khoảng 12-15 phút.
8. Cách làm bánh bao khoai lang tím
Nguyên Liệu:
- 250 gr bột mì đa dụng
- 150 gr khoai lang tím luộc chín, tán nhuyễn
- 30 gr đường
- 2 gr muối
- 40 gr sữa chua không đường
- 120 ml sữa tươi không đường
- 4 gr men nở
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần bột bằng cách trộn bột mì, đường, sữa chua, sữa tươi và tán khoai lang tím. Ủ bột 50-60 phút.
- Chia bột thành những phần nhỏ và cán mỏng. Đặt khoai lang tím vào mỗi phần bột và gói tròn. Ủ bánh 30-40 phút và hấp khoảng 15 phút.
9. Cách làm bánh bao sữa chay không nhân
Nguyên Liệu:
- 500 gr bột mì số 11
- Sữa tươi không đường
- Đường 60 gr
- Men nở 5 gr
- Bột nở 5 gr
- Dầu ăn
- Muối
Cách Làm:
- Chuẩn bị phần bột bằng cách trộn bột mì, đường, men nở, bột nở, muối và dầu ăn. Sau đó, thêm sữa tươi không đường vào để trộn đều. Ủ bột 50-60 phút.
- Chia bột thành những phần nhỏ và vo tròn. Ủ bánh khoảng 30-40 phút. Hấp bánh khoảng 12 phút.
Mong rằng với các công thức trên, bạn có thể tự làm ra những chiếc bánh bao ngon, thơm ngất ngây. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình!
Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe