Kem dâu tây không chỉ làm bạn thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon, mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe và làn da của bạn. Để giúp bạn thay đổi khẩu vị và tận hưởng những món kem mới lạ, chúng tôi xin chia sẻ với bạn 3 cách làm kem dâu tươi thơm mát, chua chua ngọt ngọt, mang lại cảm giác thú vị cho vị giác. Hãy cùng tìm hiểu và trải nghiệm 3 cách này ngay nhé!
Cách làm kem dâu hương vị truyền thống
Nguyên liệu làm kem dâu:
- 100ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 30gr sữa đặc
- 20ml rượu
- 120gr đường cát
- 10ml nước cốt chanh
- 220ml whipping cream
- 250gr dâu tây
Dụng cụ: tô thủy tinh hoặc âu, máy xay sinh tố, máy đánh trứng,…
Làm kem dâu truyền thống cho người mới bắt đầu
Các bước làm kem dâu vị truyền thống:
Bước 1: Bạn tách trứng gà ra và chỉ lấy lòng đỏ đưa vào một cái âu nhỏ. Thêm 60gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Tiếp theo, bạn cho vào 20ml rượu và đánh thêm 30 giây để khử mùi tanh của trứng.
Bước 2: Bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi khuấy đều rồi đặt lên bếp đun. Hãy nhớ chỉnh nhỏ lửa để sữa nóng đều. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng đã đánh bông vào nồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 3: Dâu tây cắt đôi và cho vào âu trộn với 60gr đường cát và 10ml nước cốt chanh để trong khoảng 15 phút rồi xay nhuyễn mịn. Việc này giúp các nguyên liệu thấm vào nhau làm cho dâu tây đậm vị hơn.
Bước 4: Cho whipping cream vào âu, dùng máy đánh trứng rồi trộn với trứng gà và sữa tươi ở bước 2. Tiếp theo cho dâu tây đã xay nhuyễn vào cùng, khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 5: Cho hỗn hợp đã chế biến vào khuôn làm kem và đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng là có ngay món kem dâu tây thơm ngon. Để thưởng thức kem ngon hơn, hãy thêm vài lát dâu tây tươi vào đáy ly hoặc rưới nước sốt dâu tây.
Cách làm kem dâu tây sữa chua
Các nguyên liệu làm kem dâu sữa chua cho 3 người:
- 200g dâu tây
- 100ml sữa chua không đường
- 10ml nước cốt chanh
- 20ml mật ong
- 120g đường
Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, nồi, muỗng, bếp,…
Thay đổi khẩu vị với món kem dâu sữa chua
Các bước chế biến kem dâu sữa chua
Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt bỏ cuống dâu tây và rửa sạch. Sau đó, cắt dâu làm hai và trộn với đường và mật ong. Cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.
Bước 2: Lấy hỗn hợp từ bước 1 trộn với sữa chua, nước chanh và mật ong (tùy theo sở thích ăn ngọt mà bạn điều chỉnh). Tiếp theo, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.
Lưu ý nhỏ: Khi kem đã lạnh, vị sẽ nhạt hơn bình thường nên ở bước này, hãy cho kem ngọt hơn một chút để sau khi đông, kem vẫn thơm ngon.
Bước 3: Đổ hỗn hợp dâu tây sữa chua từ bước trước vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 60-90 phút. Khi kem bắt đầu đông lại, lấy ra và đánh kem khoảng 3-4 lần để kem mịn và mượt hơn. Sau đó để kem vào tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng nữa là có thể thưởng thức rồi.
Cách làm kem dâu tây gelato theo phong cách Ý
Nguyên liệu thực hiện:
- 100g Strawberry Paste
- 1 lít nước
- 300g đường
- 50g Supergelmix
- Hoặc
- 1 Kg Fruit Base
- 65g Strawberry Paste
- 3/5g Softin
Khi sử dụng nguyên liệu Strawberry Paste của MEC3, việc làm kem gelato sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Thông thường, để làm kem Ý, bạn phải tuân thủ nhiều công đoạn và công thức khắt khe. Tuy nhiên, với MEC3, thương hiệu chuyên sản xuất bột làm kem theo chuẩn công thức Gelato, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc làm kem.
Vậy tại sao bạn không thử sử dụng nguyên liệu này để chế biến kem gelato với hương vị Ý đích thực – xu hướng hiện nay?
Strawberry Paste của MEC3 mang đến hương vị thơm ngon đậm chất Ý cho mọi món kem
Các bước làm kem dâu tây gelato vị Ý
Bước 1: Tương tự như cách làm kem truyền thống, nhưng thay vì tự chọn và chuẩn bị dâu tây, bạn chỉ cần sử dụng Strawberry Paste. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm hoặc giảm lượng dâu tây, tốt nhất là dùng 100g Strawberry Paste kết hợp với 1 lít nước để tạo ra hỗn hợp vị ngon.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu đã chế biến với nhau, dùng máy đánh trứng để đánh tầm 6 phút. Để nguyên liệu hòa quyện và mịn hơn, bạn nên chia thành 2 lần đánh, mỗi lần nghỉ khoảng 30 giây. Sau đó, dùng thìa nếm thử xem hỗn hợp đã mịn chưa rồi mới cho vào khuôn. Với Strawberry Paste, bạn chỉ cần vài bước đơn giản là có những mẻ kem thơm mát ngon lành.
Một số mẹo và lưu ý khi làm kem dâu tây:
- Khi cho kem vào tủ lạnh, hãy lấy ra và khuấy đều tầm 30-45 phút, sau đó đặt lại vào tủ. Thực hiện tầm 3-4 lần cho đến khi kem đông. Việc này giúp kem mềm mịn, không bị dăm đá và thơm ngon hơn.
- Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 200g kem dâu, vì ăn nhiều có thể gây viêm họng. Bạn cũng không nên ăn kem ngay sau khi ăn đồ nóng, vì sẽ làm ảnh hưởng đến răng và dạ dày.
Hy vọng với 3 cách làm kem dâu tươi trên, bạn sẽ có những mẻ kem mới lạ giúp thay đổi sự nhàm chán trong thực đơn mỗi ngày. Chúc bạn thành công và có những món kem thật ngon miệng. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào trong quá trình chế biến, hãy liên hệ với chúng tôi qua Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để nhận được sự tư vấn tận tâm.