Quả măng cụt không chỉ mang lại hương vị chua ngọt thanh mát mà còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin dồi dào, tốt cho sức khỏe. Vậy cách làm trà măng cụt đang là hot trend như thế nào?
Mời bạn cùng tìm hiểu 2 cách làm trà măng cụt giải nhiệt cho mùa hè nóng bức ngay sau đây.
1. Cách Làm Trà Măng Cụt Hoa Đậu Biếc
Trà măng cụt hoa đậu biếc sẽ là thức uống giải nhiệt mùa hè thơm ngon và đẹp mắt. Với màu tím đặc trưng của hoa đậu biếc cùng hương vị chua chua ngọt ngọt của măng cụt, đây là sự lựa chọn lý tưởng để bạn có thêm món ngon chiêu đãi bản thân và gia đình.
Cách làm trà măng cụt hoa đậu biếc rất đơn giản với những bước như sau:
Nguyên liệu làm trà măng cụt hoa đậu biếc
- Măng cụt: 6 quả
- Hoa đậu biếc khô: 5g
- Chanh tươi: 1 quả
- Đường trắng: 50g (hoặc 4 muỗng mật ong nguyên chất)
- Nước sôi: 250ml
- Thyme – Cỏ xạ hương: 2 nhánh (tùy sở thích)
Một số mẹo hay khi làm trà măng cụt hoa đậu biếc:
- Để lựa măng cụt ngọt và nhiều múi: bạn chọn trái có nhiều cánh hoa ở dưới đáy măng cụt, đồng thời ưu tiên trái có núm còn xanh, vỏ rám màu xám, sần vùi và có vệt mủ vàng bám ngoài vỏ. Lưu ý nên chọn trái có kích thước nhỏ, vì chúng có ít hạt và ngọt hơn.
- Hoa đậu biếc: Bạn nên tìm sản phẩm được đóng gói có nguồn gốc để tránh bị ẩm mốc, đảm bảo an toàn.
Các bước làm món trà măng cụt
Bước 1. Pha nước hoa đậu biếc
- Đun 250ml nước sôi. Đổ nước ra bình/ly thủy tinh, đợi cho nước hạ nhiệt xuống khoảng 80-90°C, cho 5g hoa đậu biếc vào.
- Đậy nắp bình/ly. Ủ hoa đậu biếc trong khoảng 15-20 phút.
- Đến khi thấy nước hoa đậu biếc chuyển sang màu xanh đậm, lọc lấy phần nước.
- Cho 50g đường vào, khuấy đều.
- Chia nước hoa đậu biếc thành hai phần. Một phần hòa với nước cốt chanh để nước có màu tím. Phần còn lại giữ nguyên màu xanh dương.
Bước 2. Sơ chế quả măng cụt
- Măng cụt cắt đôi, lấy phần thịt trắng, tách múi nhỏ.
- Chọn những múi măng cụt không có hạt, giã nhuyễn.
Bước 3. Pha chế và trang trí
- Cho phần măng cụt giã nhuyễn vào đáy ly.
- Đổ phần nước hoa đậu biếc nguyên chất màu xanh lam đến 1/3 ly. Trộn đều hỗn hợp.
- Cho đá vào đầy ly. Sau đó đổ tiếp hỗn hợp nước chanh và hoa đậu biếc màu tím vào.
- Cho thêm những múi măng cụt lên phía trên.
- Trang trí với 2 nhánh cỏ xạ hương.
2. Cách Làm Trà Từ Vỏ Măng Cụt
Nếu như trà măng cụt hoa đậu biếc là đồ uống “hot trend” được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt dễ uống và màu sắc bắt mắt, thì trà từ vỏ măng cụt lại là thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe.
Vỏ măng cụt có tác dụng gì?
- Trong Đông y, vỏ măng cụt được dùng như một vị thuốc. Theo đó, vỏ quả măng cụt có tác dụng làm săn da, trừ lỵ, chữa tiêu chảy.
- Theo nghiên cứu, xanthones, một dạng hợp chất polyphenol, có nhiều trong vỏ măng cụt có đặc tính chống oxy hóa. Ngoài ra, vỏ măng cụt còn có tác dụng hạn chế tác hại của cholesterol xấu, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị béo phì.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm trà măng cụt từ vỏ của chúng nhé!
Nguyên liệu trà vỏ măng cụt
- Vỏ măng cụt: 500g
- Chanh tươi: ½ quả
- Mật ong: 2 muỗng cà phê
Một số mẹo hay khi làm trà từ vỏ măng cụt:
- Phần vỏ của quả dùng làm trà dễ bị nhiễm thuốc trừ sâu và những hóa chất bảo vệ thực vật. Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên lựa chọn mua măng cụt có nguồn gốc rõ ràng.
Các bước làm món trà từ vỏ măng cụt
Bước 1. Sơ chế và phơi vỏ măng cụt
- Măng cụt rửa sạch, lau khô.
- Cắt đôi quả măng cụt. Không lấy phần thịt quả, chỉ lấy vỏ.
- Dùng muỗng nạo lấy phần vỏ mềm bên trong quả, bỏ phần vỏ cứng bên ngoài. Thái mỏng phần vỏ mềm.
- Đem phơi nắng khoảng 4-6 tiếng cho vỏ măng cụt khô lại.
Bước 2. Công thức trà măng cụt từ vỏ
- Sau khi phơi khô vỏ măng cụt, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh sạch ở nơi khô ráo.
- Để pha trà măng cụt, bạn dùng một nắm nhỏ vỏ măng cụt phơi khô.
- Sau đó cho vào ấm hãm với nước ấm đã đun sôi (nhiệt độ lý tưởng nhất là 70-75°C). Ủ trà trong khoảng 15 phút cho các hoạt chất trong vỏ măng cụt được tiết hết ra nước.
- Cho thêm nước cốt chanh tươi và 2 thìa mật ong.
Lưu ý khi sử dụng trà măng cụt:
- Mặc dù trà măng cụt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên không nên tiêu thụ măng cụt liên tục trong thời gian dài.
- Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cơ thể có thể bị nhiễm axit lactic nghiêm trọng nếu tiêu thụ măng cụt liên tục trong 12 tháng.
- Măng cụt cũng không phù hợp cho những người có vấn đề về táo bón, tiểu đường, đa hồng cầu.
Cách kết hợp măng cụt với nguyên liệu khác:
- Măng cụt có tính mát, nên tránh ăn cùng lúc với các loại trái cây có tính mát tương tự như dưa leo, dưa hấu, dưa gang, v.v.
Lợi ích của quả măng cụt:
- Măng cụt là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào như vitamin C, folate và xanthones.
- Quả măng cụt còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư, ổn định đường huyết, bảo vệ tim và chống lão hóa.
Như vậy, bằng cách làm trà măng cụt theo 2 cách trên, bạn sẽ có những món uống ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử ngay và tận hưởng mùa hè mát mẻ cùng trà măng cụt!