Sữa đậu phộng là một thức uống rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm sữa đậu phộng ngon ngỡ ngàng tại nhà một cách đơn giản, an toàn và tiết kiệm trong mùa giãn cách này.
Chi tiết 4 cách làm sữa đậu phộng ngon như chuyên gia ẩm thực
1. Cách làm sữa đậu phộng tăng cân, ngon bổ dưỡng
Thay vì mua sữa đậu phộng từ các nguồn không rõ nguồn gốc, bạn có thể tự làm sữa đậu phộng tại nhà để kiểm soát nguồn nguyên liệu sử dụng cũng như tùy chỉnh thành phần theo ý muốn.
Để làm sữa đậu phộng thơm ngon, béo ngậy, bạn sẽ cần:
- 200g đậu phộng
- 2 lít nước lọc
- Sữa đặc
- Đường
Cách thực hiện:
- Rửa sạch đậu phộng, loại bỏ hạt lép, mốc, ngâm nước khoảng 8-10 giờ để đậu nở mềm.
- Vớt đậu phộng ra, để ráo nước.
- Cho đậu vào máy xay khoảng ⅓, thêm 2 lít nước và xay nhuyễn. Bạn có thể chia nhỏ đậu, xay thành từng đợt để hỗn hợp mịn hơn.
- Rây và lọc bỏ bã.
- Đun hỗn hợp vừa nấu vừa khuấy đều trong khoảng 1 giờ 15 phút đến 1 giờ 30 phút. Khi nấu được 30-40 phút, thêm 2-3 muỗng canh đường hoặc gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Khuấy đều khoảng 5-10 phút để sữa không bị tách lớp và đóng cặn, thêm 1 muỗng canh sữa đặc để sữa béo và sánh hơn.
- Khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội, cho ra ly và thưởng thức.
2. Cách làm sữa đậu phộng rang giàu dinh dưỡng
Với cách làm sữa đậu phộng này, bạn sẽ cần:
- 250g đậu phộng
- 800ml nước
- 100g đường
Cách thực hiện:
- Chia đậu phộng làm 2 phần: 200g để rang với lửa nhỏ và tách vỏ, còn 50g để ngâm nước qua đêm, sau đó để ráo nước và bóc bỏ vỏ. Việc thêm đậu phộng sống sẽ giúp sữa đậu phộng rang có vị béo và có độ sánh.
- Cho đậu phộng rang và đậu phộng sống vào máy xay nhuyễn với 800ml nước. Bạn có thể xay thành nhiều đợt để đậu phộng được xay nhuyễn hơn.
- Rây hỗn hợp vừa xay để lọc bỏ cặn và lấy phần sữa trong, mịn.
- Sau đó, cho vào nồi nấu với lửa nhỏ liu riu, vừa nấu vừa khuấy đều để sữa không bị tách lớp và đóng cặn dưới đáy nồi.
- Khi sữa sôi, thêm 100g đường, khuấy đều.
- Sau khi đường tan, sữa sánh lại, tắt bếp và để nguội.
- Đổ ra ly và thưởng thức ngay.
3. Cách làm sữa đậu phộng mè đen ngon lạ miệng
Để làm sữa đậu phộng mè đen, bạn sẽ cần:
- 100g đậu phộng
- 50g mè đen
- 1 bịch sữa tươi không đường
- Đường
Cách thực hiện:
- Rang đậu phộng trên lửa nhỏ với một ít muối, rang đều tay để đậu chín đều. Để đậu nguội và bóc vỏ. Mè đen cũng rang trên lửa nhỏ.
- Cho một ít đậu vào máy xay với một ít nước, xay nhuyễn. Sau đó, lần lượt cho tiếp đậu vào.
- Cuối cùng, cho mè vào, xay thật kỹ cho hỗn hợp thật nhuyễn với 0,5 lít nước.
- Rây hỗn hợp để lọc bỏ phần bã.
- Cho sữa vào nồi, nấu với lửa nhỏ, khoảng 30 phút thì cho thêm đường. Sau khi sữa sôi, thêm 100ml sữa tươi, khuấy đều.
- Tắt bếp, để nguội và cho ra ly thưởng thức.
4. Cách làm sữa đậu phộng từ bơ đậu phộng
Đối với cách làm sữa đậu phộng này, bạn sẽ cần:
- 300g đậu phộng sống
- 1,5 lít nước
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 300g đường
- 1-2 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1-2 muỗng canh muối
Cách thực hiện:
- Rang đậu phộng với muối ăn trên lửa nhỏ. Đậu chín thì để nguội, tách vỏ.
- Cho đậu rang vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay nhuyễn. Có thể xay thành nhiều đợt để hỗn hợp thật mịn.
- Rây và lọc bỏ phần bã.
- Cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ liu riu, vừa đun vừa khuấy đều. Khi nấu khoảng 30-40 phút, thêm sữa tươi và đường vào, khuấy đều và tiếp tục đun.
- Riêng bơ đậu phộng, cho ra một chén nhỏ rồi cho một ít sữa đã nấu nóng vào để khuấy tan bơ đậu phộng. Sau đó, đổ phần bơ vào nồi sữa và nấu chung.
- Khi sữa sôi, tắt bếp, để nguội, cho ra ly và thưởng thức.
Lưu ý: Sữa đậu phộng sau khi nấu nếu không uống hết, bạn nên để sữa nguội hoàn toàn rồi cho vào bình thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, sữa có thể dùng được trong khoảng 2-3 ngày.
Sữa đậu phộng có tác dụng gì? 4 lợi ích tuyệt vời không thể bỏ qua
Sữa đậu phộng là thức uống rất tốt cho sức khỏe bởi cung cấp một lượng lớn vitamin E, magie, vitamin B6 và các chất béo không bão hòa đa có lợi cho tim.
1. Giảm cholesterol
Một cốc sữa đậu phộng có thể cung cấp khoảng 214 calo, trong đó 162 calo đến từ chất béo. Đây là những chất béo tốt có thể làm giảm cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt. Sữa đậu phộng cũng chứa chất xơ hòa tan tự nhiên, giúp giảm cholesterol hiệu quả.
2. Cung cấp magie cho cơ thể
Magie rất cần cho quá trình trao đổi chất, giúp sản sinh năng lượng, tốt cho cơ bắp, dây thần kinh và hoạt động của tim. Sữa đậu phộng rất giàu magie, cung cấp khoảng 65mg magie trong một cốc.
3. Bổ sung vitamin E
Vitamin E là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chất béo khỏi các gốc tự do, giúp duy trì tính toàn vẹn cấu trúc và ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch. Một cốc sữa đậu phộng chứa khoảng 2mg vitamin E.
4. Thúc đẩy hoạt động trao đổi chất với vitamin B6
Vitamin B6 cần thiết cho hơn 100 enzym quan trọng trong cơ thể, giúp cải thiện trao đổi chất và tổng hợp các chất có lợi. Sữa đậu phộng chứa vitamin B6, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Lưu ý khi uống sữa đậu phộng:
Dù sữa đậu phộng là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, bạn nên uống vừa phải để tránh tăng cân, vấn đề tiêu hóa, ức chế hấp thụ khoáng chất và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nếu có tiền sử dị ứng hoặc cho bé uống, cần chú ý theo dõi.