Thời gian gần đây, cụm từ “bing chilling” đang làm mưa làm gió trên các nền tảng mạng xã hội. Nhưng bạn đã biết bing chilling là gì chưa? Cùng Hello Bacsi tìm hiểu về bing chilling và cách tự làm kem bing chilling tại nhà thơm ngon nhé.
Giải đáp thắc mắc: Bing chilling là gì?
Thực chất, “bing chilling” là cách phát âm chữ Hán trong tiếng Trung. Khi dịch sang tiếng Việt, “bing chilling” có nghĩa là “cây kem”. Tưởng chừng như là một từ ngữ quen thuộc, một món ăn vặt phổ biến trên thế giới, nhưng vì điều gì mà gần đây lại có nhiều người xôn xao vì kem bing chilling?
Để tìm hiểu câu trả lời, chúng ta quay về tháng 5/2021. Vào ngày 10/5/2021, nam diễn viên người Mỹ nổi tiếng John Cena đã đăng tải một video trên tài khoản Weibo cá nhân (mạng xã hội phổ biến nhất ở Trung Quốc) để quảng cáo bộ phim Fast and Furious 9. Trong video, John Cena cầm cây kem trên tay và nói tiếng Quan Thoại để giới thiệu về bộ phim “bom tấn” mới:
“Zao sheng hao, Zung wo. Shenzai wai-oh bing chilling. Wo han she huầy bing chilling…”
(Cùng xem lại video này ngay tại đây)
Câu nói của John Cena đã nhiều lần nhắc đến cụm từ “bing chilling”. Với cách phát âm đáng yêu và giọng điệu hài hước của nam diễn viên, đoạn video này đã trở nên phổ biến và được lan truyền rộng rãi trên các nền tảng xã hội. Và từ đó, trào lưu bing chilling đã lan tỏa và được giới trẻ ưa chuộng.
Cách làm kem bing chilling từ sữa tươi tại nhà
Thông thường, kem tươi được làm từ kem béo và trứng. Nhưng cách làm kem này có thể gây khó khăn và không mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Thay vào đó, bạn có thể làm kem bing chilling từ sữa tươi một cách đơn giản như sau:
Công thức làm kem bing chilling từ sữa tươi đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 lít sữa tươi
- 120g đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn:
- Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun nhẹ nhàng để đường tan hết.
- Khi sữa nóng và có dấu hiệu gần sôi, thêm vani vào nồi và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp sữa tươi làm kem vào hộp đựng kem, đậy kín và đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
- Mỗi 2-4 giờ, lấy hộp kem ra, khuấy đều và đặt lại vào ngăn đông tủ lạnh để cải thiện độ đặc của kem.
- Sau khoảng 8 giờ, kem bing chilling sữa tươi đã sẵn sàng để thưởng thức.
Lưu ý: Để kem có độ đặc và sánh mịn, quá trình khuấy kem là bước quan trọng. Hãy làm như hướng dẫn để kem thành công.
Cách làm kem từ sữa tươi và gelatine
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
- 300ml sữa tươi không đường
- 15g gelatine
- 100g sữa đặc
- 1 ống vani
- 50ml nước lọc
- Nồi, phới lồng, máy đánh trứng, tô, chén, hộp lớn có nắp, đá viên
Cách làm:
- Ngâm gelatine trong nước khoảng 10-15 phút cho gelatine ngấm nước.
- Đun sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng cho sữa nóng đều.
- Đổ sữa vào tô lớn khi bắt đầu sôi lăn tăn, có bọt khí quanh thành nồi.
- Thêm gelatine vào sữa ấm, khuấy nhẹ nhàng để gelatine tan hết.
- Thêm sữa đặc và vani vào hỗn hợp sữa tươi, khuấy đều cho đồng nhất.
- Đổ hỗn hợp sữa tươi vào hộp lớn, đậy nắp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
- Trong 90 phút đầu tiên, lấy hộp kem ra mỗi 10-15 phút để khuấy đều và đậy nắp lại.
- Sau 90 phút, lấy hộp kem ra khỏi tủ lạnh và đánh kem bằng máy đánh trứng để kem bông và mịn hơn.
- Sau khi kem đã đánh bông lên, cho kem vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 giờ.
Lưu ý: Để gelatine ngấm nước, không khuấy gelatine. Không đun sữa với lửa lớn và đảm bảo sữa không sôi lớn.
Lợi ích khi làm kem từ sữa tươi tại nhà
Việc tự làm kem bing chilling tại nhà giúp bạn kiểm soát nguyên liệu và đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe. Bạn còn có thể tùy ý thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, socola, bánh quế, hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác để tăng hương vị cho kem.
Kem bing chilling từ sữa tươi có nhiều lợi ích như cung cấp năng lượng, bổ sung vitamin và khoáng chất từ sữa, và giúp giải khát trong những ngày nắng nóng.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã hiểu về bing chilling và có thể làm kem bing chilling thơm ngon tại nhà. Nếu bạn muốn biết thêm công thức làm kem ngon khác, hãy truy cập Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn.