Cách Làm Bò Bít Tết Ngon – Cách Ướp Thịt, Làm Nước Sốt Chuẩn

Video bò bít tết cách làm

Bò bít tết – món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Âu, đã được biến tấu theo phong cách Việt Nam để mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm bò bít tết kiểu Việt, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Bò bít tết nấu phù hợp với khẩu vị

Cách làm bò bít tết mềm, ngon đúng điệu

Nguyên liệu

Cách làm bò bít tết ngon

Cách ướp bò bít tết

Bắt đầu bằng việc trộn các nguyên liệu ướp bò bít tết. Trong một chén, trộn 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu ăn. Khi đã trộn đều, hỗn hợp gia vị sẽ hòa quyện lại.

Sau đó, rửa sạch thịt bò với nước muối và cắt thành từng lát dày 2cm. Sử dụng cây đập thịt hoặc chày để đập nhẹ lên thịt bò, giúp thịt mềm hơn và dễ hấp thụ gia vị khi ướp. Tiếp theo, thoa đều hỗn hợp gia vị đã trộn lên từng miếng thịt, và để thịt ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Xem thêm:  Cách làm phở chiên phồng giòn ngon cực đơn giản tại nhà

Đập thịt bò cho mềm

Làm khoai tây chiên

Trước tiên, gọt vỏ khoai tây, rửa lại với nước sạch và cắt thành từng thanh hình chữ nhật mỏng. Cho toàn bộ khoai tây đã cắt vào tô nước muối, đảo đều rồi ngâm trong vòng 10 phút. Tiếp theo, chuẩn bị một tô nước khác, cho 2 muỗng canh giấm ăn vào và đảo đều. Sau đó, cho khoai tây từ tô nước muối sang tô nước giấm và ngâm thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, vớt khoai tây ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập một nửa mặt chảo và đun đến khi dầu nóng. Cho khoai tây vào chiên đến khi chín, sau đó vớt ra và đặt lên dĩa có lót giấy ăn để thấm dầu.

Khoai tây chiên sau khi chiên xong

Làm salad trộn ăn kèm

Trước tiên, rửa sạch xà lách và cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, cắt hạt lựu 1 quả cà chua và ớt chuông vàng, và chia hành tây thành 2 nửa: 1 nửa cắt lát và nửa còn lại cắt múi cau.

Cho xà lách, cà chua, ớt chuông, hành tây vào một tô lớn. Rót 4 muỗng canh dầu giấm vào và trộn đều để hoàn thành món salad trộn. Khi ăn, bạn có thể cho salad ra dĩa và rải thêm một lớp xốt mayonnaise lên trên để trang trí.

Cách làm thịt bò bít tết thơm ngon chuẩn vị

Bắc chảo lên bếp, đun đến khi chảo nóng thì cho bơ lạt vào. Tiếp tục đun cho bơ tan chảy rồi dàn đều miếng thịt lên mặt chảo. Lưu ý lật mặt thịt sau 30 giây. Khi lật mặt bò lần 2, cho hành tây đã cắt múi vào chiên cùng.

Xem thêm:  Học cách làm Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh chuẩn ngon như mẹ nấu

Quan sát thấy thịt bò gần chín, tiếp theo, cho vào chảo một quả trứng gà, một miếng phô mai, và một ít pate. Chiên đến khi phần lòng trắng trứng đông lại và bò chín, tắt bếp và cho một chút hành lá và ngò lên mặt thịt để hoàn thành món bò bít tết.

Lật mặt thịt sau 30 giây để thịt chín đều

Yêu cầu thành phẩm

Món bò bít tết sau khi làm xong sẽ có mùi thơm hòa quyện từ bơ và thịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của thịt, kết hợp cùng trứng, pate, phô mai tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Lưu ý khi thực hiện món bò bít tết

Cách chọn thịt bò ngon

Để làm bò bít tết ngon, hãy chọn 1 trong 3 phần thịt là thăn ngoại, thăn vai (thích hợp nhất để nướng lò) và ngon nhất là thăn nội. Chúng đều có đặc tính chung là mềm, không có quá nhiều mỡ, khi áp chảo hoặc nướng sẽ rất thơm và không bị khô.

Những lưu ý khi thực hiện món bò bít tết

Để khoai tây giòn hơn khi ăn, bạn có thể chiên khoai tây hai lần: lần đầu để làm chín và lần sau để làm giòn. Nếu thịt bò đóng băng, hãy rã đông trước khi thực hiện món ăn để tránh thịt bị bở và khô. Trong quá trình chế biến, hãy nhấn mạnh thịt xuống chảo để các mặt được chín đều. Bạn cũng có thể thay trứng, phô mai, pate bằng xúc xích, thịt nguội để làm đa dạng hơn cho món bò bít tết của mình.

Xem thêm:  Bật mí 5+ cách làm kem bơ ngon mềm, dẻo mịn, mát lạnh

Thay đổi các món ăn kèm

Cách làm bò bít tết không hề khó. Chỉ với một vài thao tác tẩm ướp và chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử làm theo công thức trên và chúc bạn thành công!

Nếu bạn muốn nắm rõ công thức thực hiện món bò bít tết kiểu Việt và muốn được tận tay thực hiện món ăn này dưới sự chỉ dẫn của các đầu bếp chuyên nghiệp, hãy đăng ký ngay lớp học Chuyên đề Bò né – Bò lúc lắc – Bò bít tết kiểu Việt của Hướng Nghiệp Á Âu. Chỉ với 1 buổi học, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết các kỹ năng và phương pháp chế biến món bò bít tết ngon, từ lựa chọn thịt bò, ướp gia vị, chế biến nước xốt, khoai tây chiên, salad trộn, đến bày trí món ăn đẹp mắt. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.

Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe