Chuối là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ nhưng lại có ít calo, không gây tăng cân. Vì vậy, việc sử dụng chuối trong các món ăn để giảm cân là một cách tuyệt vời để cải thiện vóc dáng.
Nếu bạn đang nỗ lực kiểm soát cân nặng, hãy thêm các món ăn từ chuối vào thực đơn ăn kiêng của mình. Dưới đây, mình sẽ giới thiệu công thức chế biến của các món ăn này để giúp quá trình giảm cân của bạn trở nên dễ dàng hơn.
Các món ăn từ chuối để giảm cân
1. Gỏi chuối xanh
Nguyên liệu
- 5 quả chuối xanh
- 300gr thịt ba chỉ
- 300gr tôm tươi
- 1 quả khế chua
- Nước mắm
- Hành phi vàng
- Đậu phộng rang
- Ớt sừng, húng, rau răm
- Chanh, tỏi ớt băm nhuyễn
Cách làm
- Lột vỏ, bỏ đi phần chỉ đen trên lưng tôm, rồi đem rửa sạch và để ráo nước.
- Rửa sạch thịt ba chỉ rồi luộc chín.
- Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội và cắt thành sợi để ra đĩa.
- Cho 3 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường nấu trên bếp rồi để nguội cho hỗn hợp sệt lại.
- Cho 2 muỗng nước cốt chanh, ớt và tỏi băm nhuyễn vào trộn đều, rưới một ít lên thịt và tôm cho thấm.
- Khế rửa sạch, thái sợi.
- Ớt sừng rửa sạch cũng cắt sợi.
- Chuối xanh gọt vỏ, cho vào thau nước để không bị thâm đen.
- Vớt chuối để ráo nước rồi thái sợ và ngâm với nước muối.
- Khế và chuối vắt sạch nước rồi cho vào bát to, thêm tôm + thịt + hành phi + rau răm + ớt sừng + húng vào trộn đều.
- Cho nước mắm vào trộn đều, rắc đậu phộng lên trên là hoàn thành.
2. Chuối luộc
Nguyên liệu
- 5 quả chuối
- 1 lít nước
- Nước đá
Cách làm
- Rửa sạch chuối với nước và để ráo.
- Sau đó, cho chuối vào một chiếc nồi và đổ nước xấp mặt chuối.
- Bắc nồi lên bếp, đậy kín nắp và nấu trong vòng 15 phút.
- Sau khi luộc khoảng 15 phút và thấy nước bắt đầu sôi lên, hãy mở nắp ra và trở mặt chuối lại để chuối chín đều rồi hạ lửa.
- Sau vỏ chuối dần nứt ra, tức là chuối đã chín. Bạn tắt bếp, vớt chuối ra, để nguội và thưởng thức.
3. Sinh tố chuối sữa chua
Nguyên liệu
- 2 trái chuối chín
- 1 hộp sữa chua không đường
- 20ml mật ong
- Đá viên
Cách làm
- Lột vỏ chuối và cắt chuối thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho sữa chua, đá viên, mật ong và chuối vào máy xay và bắt đầu xay trong khoảng 20 giây.
- Tắt máy và rót hỗn hợp ra cốc là bạn đã có một ly sinh tố chuối sữa chua giảm béo cực ngon rồi đấy.
4. Chuối và trứng gà
Nguyên liệu
- 1 – 2 quả chuối chín
- 2 quả trứng gà
Cách làm
- Bỏ vỏ, nghiền nhuyễn quả chuối.
- Đập trứng gà ra bát, chỉ lấy phần lòng đỏ trứng.
- Trộn đều phần chuối vừa nghiền và lòng đỏ trứng gà rồi đem đi áp chảo.
- Cho món ăn ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
5. Sinh tố chuối và rau bina
Nguyên liệu
- Rau bina (cải bó xôi)
- Chuối
- Xoài chín
- Cherry
- Sữa chua
- Nước
Cách làm
- Rửa sạch cải bó xôi, bỏ đi phần cuống và giữ lại lá rau.
- Lột vỏ chuối và cắt chuối thành từng miếng nhỏ.
- Gọt vỏ xoài và cắt thành hạt lựu.
- Cherry bỏ cuống, ngâm cherry với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Cho tất cả chuối, cải bó xôi, cherry, xoài vào máy xay. Tiếp đó, cho thêm 1/4 chén sữa chua và 1/2 chén nước vào máy rồi hết những nguyên liệu này đến khi hỗn hợp này sánh mịn lại rồi tắt máy.
6. Sinh tố chuối và hạt lanh
Nguyên liệu
- 1 quả chuối
- 2 thìa canh yến mạch xay ăn liền
- ½ quả táo
- 250ml sữa tươi
- 1 quả chà là
- 1 thìa canh hạt lanh xay nhỏ
Cách làm
- Lột vỏ chuối, cắt thành từng miếng để máy có thể xay nhuyễn.
- Tiếp đó, cho ½ chén yến mạch, chuối đã cắt và 1 hũ sữa chua, ½ cốc sữa tươi, 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng, 1 muỗng cà phê mật ong, ¼ muỗng cà phê vani nước, 5 viên đá nhỏ vào máy xay.
- Đậy nắp máy xay lại và bắt đầu xay hỗn hợp trên trong khoảng 30s rồi tắt máy và rót sinh tố ra ly thưởng thức.
9. Trứng omelette chuối
Nguyên liệu
- 2 quả trứng gà
- ½ trái chuối
- Mật ong
- Sữa tươi không đường
- Bơ thực vật
Cách làm
- Lột vỏ chuối, cắt chuối thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Đập 2 quả trứng vào quả chén, cho thêm một muỗng sữa tươi, 1 muỗng cà phê mật ong và đánh đều chúng lên.
- Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho bơ thực vật lên. Khi bơ nóng chảy ra, đổ trứng vào cho chuối lên một nửa mặt của quả trứng chiên.
- Đậy nắp lại và đợi đến khi trứng gần chín. Bạn gấp hai mặt trứng vào với nhau. Bạn nhớ thực hiện cẩn thận để tránh trứng bị nát đôi nhé. Sau đó, tắt gas và cho món trứng omelette chuối ra đĩa là bạn đã có bữa sáng bổ dưỡng và đầy năng lượng.
10. Sinh tố chuối và việt quất
Nguyên liệu
- Việt quất
- Chuối chín
- Một ít đá viên
Cách làm
- Rửa sạch trái việt quất và để ráo nước.
- Lột vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho đá viên, chuối và việt quất vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn hỗn hợp, tắt máy và cho ra cốc để thưởng thức.
Thông tin dinh dưỡng của chuối
Hàm lượng dinh dưỡng của chuối
Chuối không chỉ là trái cây thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong 100gr chuối chín, chúng ta có:
- 89 calo.
- 75% nước.
- 1,1 gram protein.
- 22,8 gram carbohydrate.
- 12,2 gram đường.
- 2,6 gram chất xơ.
- 0,3 gram chất béo.
Lợi ích của chuối với sức khỏe
Chuối chứa ít calo nhưng nhiều dưỡng chất giúp bạn cảm thấy no nhanh và giảm cảm giác thèm ăn. Chuối cũng giàu kali giúp ổn định huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chuối còn chứa chất sắt và vitamin B6 giúp hỗ trợ quá trình sản xuất huyết sắc tố và kiểm soát lượng đường trong máu.
Với những món ăn từ chuối để giảm cân đã được giới thiệu, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon và bổ dưỡng. Các công thức chế biến đơn giản, bạn có thể tự nấu tại nhà. Hãy kết hợp với việc tập luyện để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất.