Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon không cưỡng nổi

Video cách làm cánh gà chiên nước mắm

Thịt gà rất phổ biến và được mọi người yêu thích bởi vì nó dễ ăn. Bên cạnh những món gà luộc, kho, xào quen thuộc, hôm nay chúng ta sẽ “đổi gió” HỌC NẤU ĂN với cách làm món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon. Món ăn này sẽ khiến bữa ăn trở nên thú vị với hương vị hấp dẫn, không thể cưỡng từ. Cánh gà chiên mắm có hương vị mặn mà của nước mắm, vị ngọt của đường hòa quyện với mùi thơm của thịt gà chiên và tỏi. Đây là món ăn phù hợp để ăn kèm với cơm hoặc ăn không cũng ngon. Thịt gà là một nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với chị em nội trợ.

cách làm gà chiên nước mắm
cách làm gà chiên nước mắm

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống

Nguyên liệu

nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu thực hiện món ăn

  • Cánh gà: 4 – 5 cánh. Bạn có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng hơn và dành cho trẻ nhỏ.
  • Tỏi: 2 củ
  • Gừng, ớt tươi: 1 củ
  • Rượu trắng, muối hạt
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm

cánh gà chiên nước mắm
Ướp gia vị cho thấm đều vào cánh gà

Bước 1

  • Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thái nhỏ.
  • Thịt gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối hạt chà xát để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch mùi rượu và muối, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn. Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.
Xem thêm:  Bật mí 5+ cách làm kem bơ ngon mềm, dẻo mịn, mát lạnh

Bước 2

  • Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào, đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng cánh gà thả vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt gà ra để cho ráo dầu.
  • Dùng tiếp chảo đã chiên cánh gà, cho tỏi và 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã chiên vào lại chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với bạn. Và khi chuẩn bị tắt lửa thì bạn cho ớt vào.
  • Bạn cho thịt gà ra dĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò bên trên là món ăn hoàn tất.

“Biến tấu” với cánh gà rim nước mắm hành tây

Nguyên liệu

  • Cánh gà: 4 cánh
  • Hành tây: ½ củ
  • Ớt: 1 trái
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Đường trắng: 200gr
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Bột chiên giòn
  • Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.

Cách làm

cánh gà chiên nước mắm hành tây
Thơm ngon sền sệt của nước sốt hành tây và nước mắm

  1. Hành tây cắt sợi nhỏ, ớt cắt khoanh nhỏ.
  2. Cánh gà làm sạch, rửa sạch (có thể áp dụng cách trên), để khô và ướp với gia vị (tỉ lệ như trên) và trước khi chiên thì cho vào ½ muỗng canh bột chiên và đảo đều tay.
  3. Cho dầu ăn vào ngập đáy chảo và đun cho dầu sôi già. Cho cánh gà vào chiên đến thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
  4. Lấy chảo mới và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi cho thơm, cho tiếp vào muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm khuấy đều cho tan rồi cho ớt cắt sẵn vào.
  5. Cho gà đã ráo dầu vào rim, đảo nhanh tay với lửa lớn, đến khi gà được áo lớp xốt thì cho hạ lửa nhỏ và cho tiếp hành tây vào. Đảo đều tay đến khi nước xốt đặc quánh là có thể tắt bếp.
  6. Cho cánh gà ra dĩa và dọn kèm với rau sống và cơm trắng. Trang trí với chút tiêu và ngò bên trên.
Xem thêm:  Cách làm đào ngâm đường để làm trà đào

Những lưu ý

  • Khi chọn mua cánh gà, bạn nên chọn thịt chắc, mới và không có mùi hôi. Không nên chọn cánh có phần thịt quá dày, khi ăn sẽ bị bở.
  • Bạn có thể cứa nhẹ 2 – 3 đường ở trên phần thịt của cánh để thịt nhanh thấm.
  • Khi phi đường và nước mắm với tỏi, bạn nên nhanh tay vì đường rất dễ đổi màu.
  • Nếu muốn món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm chút tỏi vào cùng với ớt trước khi tắt bếp.

cách làm cánh gà chiên ngon
Bạn nên chọn cánh gà thịt chắc, mới, không có mùi hôi là tốt nhất.

Cách trình bày món gà đẹp mắt

Chuẩn bị 200gr rau xà lách son, ngâm muối và rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, xắt lát.
Sắp xà lách son ra dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp cà chua xắt lát. Phần cánh gà chiên cho lên trên mặt. Món ăn này ăn kèm với cơm như một món mặn, chấm với tương ớt hay nước mắm chấm chua ngọt đều hấp dẫn.

cánh gà rang mắm
Cách trang trí cánh gà chiên nước mắm.

Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?

Vì cánh gà chiên đã có hương vị đậm đà, bạn chỉ cần kết hợp cùng các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị, ví dụ: rau củ luộc chấm kho quết, canh bí xanh nấu thịt băm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Xem thêm:  Bật mí 3 cách làm phở cuốn ngon chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà

Video hướng dẫn làm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng lại tạo ra một món ăn ngon mà cho dù kẻ cả những người không có nhiều kinh nghiệm bếp núc cũng có thể làm được. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay món này cho bữa ăn kế của cả gia đình nhé!

Liên kết đến blog: Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe