Cách làm cơm chiên tỏi trứng cực kì đơn giản sẽ giúp bạn có ngay một bữa ăn ngon lành, nhanh chóng cho những ngày bận rộn. Đơn giản chỉ cần sử dụng một ít cơm nguội còn dư từ bữa ăn trước, kết hợp cùng tỏi và trứng có sẵn trong tủ lạnh, bạn sẽ có một món ăn ngon ngay tức thì.
Cơm chiên tỏi trứng có cách làm đơn giản, nhanh gọn. Đây không chỉ là món ăn gia đình đơn giản mà còn rất phù hợp cho các bữa tiệc nhỏ, giúp thực khách thêm no và bụng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu không quá phức tạp, món ăn này thu hút được sự yêu thích của nhiều người, đặc biệt là những người bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng. Cơm chiên tỏi được xốp quyện cùng vị béo bùi của trứng và đặc biệt là mùi thơm siêu kích thích của tỏi. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và cùng chúng tôi vào bếp nhé!
Nguyên liệu cơm chiên tỏi trứng
- 500g gạo Tài Nguyên
- 10g hành lá cắt nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt
- 100g tỏi tép đập dập
- 10g tỏi xay
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
Cách làm cơm chiên tỏi trứng
Bước 1: Sơ chế gạo
- Vo sạch gạo và đem nấu chín. Sau khi cơm chín, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40-45 phút. Nếu còn dư cơm từ bữa ăn trước, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng cho món cơm chiên này.
Bước 2: Tráng trứng
- Đập trứng gà ra chén và đánh tan đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đảo cho dầu trải đều mặt chảo. Sau đó, cho trứng vào và xoay chảo để trứng lan ra tạo thành một miếng mỏng.
- Khi trứng chín và khô, cuộn trứng lại, vớt ra thớt, cắt thành từng sợi nhỏ.
Bước 3: Chiên tỏi giòn
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi thả tỏi tép vào chiên cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt, sau đó vớt ra. Trong quá trình chiên, hãy đảo đều tay để tỏi chín đều trên mặt chảo.
Bước 4: Chiên cơm cùng trứng và tỏi
- Sử dụng dầu chiên tỏi để chiên cơm. Tuy nhiên, để cơm không quá béo, bạn chỉ nên dùng ½ số dầu tỏi này, phần còn lại đổ ra chén.
- Cho tỏi xay vào chảo, phi thơm và cho trứng vịt vào chảo để trứng tan đều ra. Khi trứng đã khô, cho cơm vào và đảo, xóc đều lên.
- Chiên cho đến khi hạt cơm tơi ra và săn lại, sau đó nêm gia vị vào. Trước khi nêm gia vị vào, hạ lửa nhỏ. Bạn nêm vào chảo cơm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay và trộn đều để cơm thấm gia vị.
- Tăng lửa, cho tỏi đã chiên giòn vào và tiếp tục đảo. Rưới khoảng ½ muỗng cà phê nước mắm vào chảo và đảo đều.
- Tiếp theo, rưới khoảng 1 muỗng dầu tỏi vào chảo cơm. Dầu tỏi sẽ làm cho hạt cơm thêm mềm và giòn.
- Cuối cùng, thêm hành lá nhuyễn vào, tắt bếp và đảo đều cho đến khi hành lá chín.
Bước 5: Thưởng thức và trình bày món ăn
- Đổ cơm chiên ra dĩa, cho trứng cắt sợi lên trên, rắc tiêu.
- Bây giờ bạn đã hoàn thành món ăn. Cơm chiên tỏi trứng có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.
Bí quyết để có món cơm chiên tỏi trứng thơm ngon
- Cơm sau khi nấu chín để nguội, cho vào tủ lạnh để làm cơm săn lại. Sau khi lấy cơm từ tủ lạnh ra, nên bóp để các hạt cơm tơi ra mà không bị dính vào nhau.
- Trong bước chiên tỏi tép đập dập, khi tỏi có màu vàng nhạt, hãy vớt ra ngay. Nếu để tỏi chiên quá lâu, nó có thể trở nên đắng khi ăn.
- Khi rưới nước mắm vào chảo, hãy rưới vào thành chảo chứ không rót trực tiếp lên cơm.
- Cơm chiên tỏi phải có nước mắm để giúp cơm mềm và giòn hơn.
- Dầu tỏi nên được thêm vào cuối cùng để làm cho cơm bóng hơn và giòn hơn.
Làm cơm chiên tỏi trứng không quá khó. Bạn chỉ cần chú ý theo công thức và những bí quyết trên, sẽ thực hiện thành công món ăn ngon. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các công thức chế biến các món cơm khác, hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học. Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe