Thịt heo nướng là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, và ở Việt Nam không phải là ngoại lệ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món thịt heo nướng tại các quán ăn, nhà hàng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có giá cả phải chăng hơn so với các món nướng khác như thịt bò hay hải sản. Cách ướp thịt heo nướng rất đa dạng và dễ thực hiện. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một số công thức ướp thịt heo nướng hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện tại nhà trong thời gian giãn cách.
Cách ướp thịt heo chuẩn vị truyền thống
Nguyên liệu ướp thịt heo nướng ngon
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Thịt heo vai (loại có mỡ): 1kg
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi khô: 2 củ
- Hành lá: 6 cây
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu hào, dầu ăn
Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu theo khẩu vị của gia đình.
Cách ướp thịt nướng
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi đập dập, bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
- Rửa thịt heo vai bằng nước muối loãng có gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch và cho thịt vào rổ để ráo nước.
- Thái thịt thành miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ để không bị khô khi nướng.
- Dùng chày hoặc búa dần thịt để thịt nhanh thấm gia vị và mềm hơn.
Cách làm nước sốt ướp thịt heo nướng
- Chuẩn bị chén, thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng mật ong.
- Trộn đều hỗn hợp để tan gia vị.
Cách ướp thịt heo nướng kiểu truyền thống
- Dùng tô hoặc thau lớn để cho thịt và sốt ướp thịt heo.
- Trộn đều gia vị với thịt và ướp từ 3 – 4 tiếng để thịt thấm gia vị.
- Nướng thịt trên bếp than sẽ cho món thịt ngon hơn. Nếu không có bếp than, bạn có thể sử dụng bếp điện để nướng mà không ảnh hưởng đến mùi vị của thịt.
Công thức làm thịt heo nướng chao
- Chuẩn bị 6 viên chao trắng, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tỏi băm và một ít dầu ăn.
- Tán đều hỗn hợp gia vị sốt trên thịt.
- Ướp thịt từ 3 – 4 tiếng, sau đó nướng là vừa ăn.
Ướp thịt heo nướng với sa tế
- Chuẩn bị 4 muỗng sa tế, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng nước mắm, hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
- Ướp thịt trong tủ lạnh từ 3 tiếng để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt heo nướng riềng mẻ
- Chuẩn bị 2 muỗng bột nghệ, riềng xay, 2 muỗng mẻ, 2 muỗng mắm tôm, 2 muỗng đường, hạt nêm, dầu ăn và hành tím băm nhuyễn.
- Trộn đều gia vị với thịt và ướp từ 3 – 4 tiếng để thịt thấm đều.
Công thức ướp thịt heo nướng muối ớt
- Chuẩn bị 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 trái ớt băm nhuyễn, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu điều và một ít rượu trắng.
- Trộn đều gia vị với 1kg thịt heo và ướp từ 4 tiếng.
- Nướng thịt trên bếp than hồng sẽ làm thịt ngon hơn. Mùi vị mặn của muối, cay của ớt và đậm đà của thịt sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn.
Cách ướp thịt heo nướng sả ớt
- Ướp 1kg thịt heo với 2 quả ớt sừng, 4 củ hành tím, 4 cây xả băm nhỏ, 1 muỗng bột ớt, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu bột, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường.
- Trộn đều gia vị với thịt và ướp từ 3 – 4 tiếng.
- Nướng thịt trên bếp than sẽ làm thịt ngon hơn. Mùi vị cay của ớt, thơm của sả và đậm đà của thịt sẽ khiến món ăn trở nên thú vị.
Công thức ướp thịt heo nướng tiện lợi với sốt ướp Gungon
Nhận thấy các công thức trên đôi khi phức tạp trong quá trình chuẩn bị, Trí Việt Phát đã cho ra đời dòng sốt ướp thịt nướng Gungon rất tiện lợi. Sốt này có các hương vị như: sốt ướp BBQ vị truyền thống, sốt ướp BBQ vị tiêu xanh và sốt ướp thịt nướng hàn quốc – sốt BBQ vị Kim chi. Với 3 hương vị khác nhau, bạn có thể thay đổi khẩu vị mà không bị chán.
Một tính năng hấp dẫn của sốt ướp Gungon gồm:
- Công thức tiện lợi và dễ sử dụng. Chỉ cần ướp thịt theo tỉ lệ đã ghi trên nhãn chai, không cần phải loay hoay chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Sản xuất trên dây truyền hiện đại đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Sản phẩm phù hợp với khẩu vị người Việt.
Trí Việt Phát đã giới thiệu một số công thức ướp thịt heo nướng đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn thể hiện khả năng nấu ăn. Hãy tự tay thực hiện những món nướng này cho gia đình và cảm nhận sự ngon miệng. Chúc bạn thành công!