Mùa hè oi bức, một chiếc kem đu đủ mát lạnh và ngọt ngào chắc chắn sẽ là món ăn thích hợp cho bạn. Điều đặc biệt là khi bạn tự tay làm nó. Nếu bạn chưa biết cách làm kem đu đủ ngon này, hãy để tôi hướng dẫn bạn nhé!
1. Hướng dẫn cách làm kem đu đủ mát lạnh
Để làm kem đu đủ cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.
1.1. Nguyên liệu làm kem đu đủ
- Đu đủ chín: 1 kg
- Sữa đặc (khoảng 1 hộp): 380 gr
- Sữa tươi (loại có đường hoặc không đường đều được): 220 ml
- Bột cốt dừa (gói nhỏ 50gr): 1 muỗng canh
- Đường: 100 gr
- Muối: 1 ít
- Hương vani: 1/2 ống
- Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, tủ lạnh, thau, muỗng, rây,…
1.2. Cách làm kem đu đủ mát lạnh
Bước 1: Sơ chế và xay đu đủ
- Gọt vỏ và rửa sạch đu đủ. Loại bỏ phần hạt và chỉ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý là phải làm sạch ruột đu đủ để kem không bị đắng.
- Cho đu đủ vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước và xay cho đến khi đu đủ mịn.
- Tiếp theo, lọc đu đủ đã xay qua rây để loại bỏ những mảnh vụn.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem
- Chuẩn bị một thau lớn, cho vào đó 380gr sữa đặc và 250ml nước sôi, 1/2 ống hương vani. Khuấy đều để sữa đặc tan.
- Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
- Sau đó, thêm 220ml sữa tươi và 1 muỗng canh bột cốt dừa vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp đu đủ vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
Lưu ý khi thực hiện cách làm kem đu đủ:
- Hương vani có thể không cần thiết nếu đã có bột cốt dừa.
- Sữa tươi có hoặc không đường đều được sử dụng.
- Lượng đường có thể thay đổi tùy khẩu vị.
Bước 3: Tạo hình và đông kem
- Cho hỗn hợp kem vào túi ni long (loại đựng sinh tố) hoặc khay làm kem. Đặt vào ngăn đông trong tủ lạnh qua đêm.
- Bạn đã có ngay món kem đu đủ mát lạnh để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Vị kem béo ngậy, thơm mùi đu đủ thanh mát. Nếu bạn không thích ăn kem từ túi, có thể chọn làm kem que hoặc đổ vào hộp lớn.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm kem mãng cầu chua chua, thanh mát hấp dẫn
1.3. Những lưu ý khi làm kem đu đủ cần biết
Để làm kem đu đủ thật ngon, hãy lưu ý một số điểm sau khi chọn mua đu đủ:
- Quan sát phần cuống của trái đu đủ, nếu màu sắc chuyển sang vàng, đó là đu đủ chín tự nhiên và đáng mua.
- Chọn những trái đu đủ có da màu vàng và lốm đốm chấm xanh nhỏ hoặc da màu vàng cam.
- Đu đủ chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ và khi ấn nhẹ, phần da đu đủ phải mềm đều.
- Chọn những trái đu đủ có hình dáng thuôn, dài vì đó là loại đu đủ đặc ruột và thường ngon hơn.
- Tránh mua đu đủ có cuống màu xanh, vì có thể là đu đủ non, ép hoặc bị dấm thuốc.
- Không chọn đu đủ màu mỏ vịt, còn xanh hoặc đu đủ chín nhưng có đốm đen trên da.
2. Tác dụng của đu đủ với sức khỏe
- Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Giảm viêm hiệu quả.
- Cải thiện tiêu hóa với hàm lượng enzym papain dồi dào giúp tiêu hóa protein dễ dàng.
- Tốt cho da, giúp tóc chắc khỏe.
Với cách làm kem đu đủ tại nhà thơm ngon, mát lạnh như trên, chúc bạn thực hiện thành công. Nếu bạn quan tâm đến các món ăn, sức khỏe và thực phẩm, hãy ghé thăm Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.