Cách làm kem khoai môn không cần máy đã được “Dạy Pha Chế Á Âu” tiết lộ – bí quyết cho những ngày nắng nóng. Giờ đây, bạn có thể chế biến khoai môn béo bùi thành một mẻ kem thơm ngon, tươi mát để thưởng thức cùng gia đình. Món kem này tổng hợp những nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe, giúp bạn tận hưởng hương vị ngọt ngào của mùa hè.
Nguyên Liệu Làm Kem Khoai Môn
Cách Làm Kem Khoai Môn Tại Nhà Đơn Giản
Sơ Chế Khoai Môn Không Bị Xơ
Hãy chọn những củ khoai môn tươi ngon, có trọng lượng và màu tím tốt để kem có màu sắc hấp dẫn. Sau đó, gọt vỏ và rửa sạch khoai môn. Thái khoai thành những miếng nhỏ, đưa vào nồi và hấp cho đến khi chín mềm.
Tiếp theo, cho khoai vào một cái bát nhỏ và dùng muỗng tán nhuyễn cho đến khi khoai môn mịn màng mà không bị xơ.
Đánh Trứng Gà Làm Kem Không Bị Tành
Sử dụng một cái bát nhỏ, đập vỏ trứng gà và tách lòng đỏ vào bát. Thêm 50gr đường và dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp theo một hướng cho tới khi trứng bông mịn. Sau khi trứng đã bông mịn, tiếp tục đánh thêm khoảng 30 giây để loại bỏ mùi tanh của trứng.
Nấu Sữa
Cho 500ml sữa tươi thanh trùng không đường, 50gr đường và một ít muối vào nồi. Khuấy đều cho tất cả tan chảy rồi đặt nồi lên bếp. Đun sữa với lửa nhỏ cho đến khi sữa có hơi nóng bốc lên, sau đó tắt bếp. Lưu ý không đun sôi sữa!
Làm Kem Khoai Môn Không Cần Máy
Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ và đặt nồi sữa lên đun nấu. Tiếp theo, cho từ từ trứng vào nồi sữa và vừa cho trứng vừa khuấy đều. Đợi cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và hơi sánh lại thì tắt bếp.
Tiếp theo, cho 500ml kem tươi đã whipping vào hỗn hợp và đánh hỗn hợp cho đến khi kem mịn và bông đều. Sau đó, thêm khoai môn đã tán nhuyễn vào và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn màng và bông đều.
Làm Đông Kem
Cuối cùng, cho hỗn hợp kem vào khuôn, đậy kín và đặt vào tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng. Mỗi 30 – 45 phút, lấy ra xới đều kem. Lặp lại thao tác này cho đến khi kem đông. Đây chính là bí quyết giúp cách làm kem khoai môn không cần máy đạt được độ dẻo mịn và không bị dăm đá.
Kem Khoai Môn Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
Theo “Báo Thanh Niên”, ăn khoai môn đều đặn sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
-
Giảm chỉ số đường huyết: Khoai môn có chỉ số đường huyết thấp, việc ăn khoai môn thường xuyên giúp ngăn ngừa bệnh tim và hỗ trợ điều trị cho người bệnh tiểu đường.
-
Cải thiện chức năng tiêu hóa: Khoai môn chứa nhiều chất xơ, giúp loại bỏ chất thải và độc tố trong hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa một số bệnh về tiêu hóa. Chất xơ cũng giúp giảm cân thành công.
-
Ngăn ngừa ung thư: Khoai môn chứa polyphenol – chất chống oxy hóa tự nhiên có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và tăng cường chức năng miễn dịch.
-
Tăng cường lưu thông máu: Tinh bột kháng trong khoai môn giúp cải thiện quá trình lên men và sản xuất acid béo, giảm phản ứng đường huyết, insulin sau bữa ăn, và hạn chế tình trạng tắt nghẽn mạch máu.
-
Làm đẹp da: Khoai môn chứa nhiều vitamin A, E và chất chống oxy hóa, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và giảm nếp nhăn.
Nhanh chóng thực hiện cách làm kem khoai môn không cần máy để thưởng thức cùng gia đình. Bạn cũng có thể tham khảo công thức làm kem đậu xanh ngon miệng và khám phá thêm nhiều công thức khác tại Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe. Đừng quên đăng ký tư vấn khóa học làm kem tại trang web để trở thành chuyên gia kem thực thụ!