2 Cách làm kem ốc quế tại nhà cực kỳ thơm ngon

Video cách làm kem ốc quế

Cách làm kem ốc quế tại nhà cực thơm ngon trong bài viết này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn! Trong những ngày nắng nóng, kem chính là món ăn tráng miệng khoái khẩu cho cả nhà. Không cần đi đến cửa hàng hay quán kem nào, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này mọi lúc mọi nơi. Hãy cùng tìm hiểu ngay 2 cách làm kem ốc quế tại nhà cực kỳ thơm ngon nhé!

Cách làm kem ốc quế với Whipping cream

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Phần kem:

    • Kem tươi: 250ml
    • Sữa tươi không đường: 2000ml
    • Đường: 45g
    • Trứng gà: 2 quả
    • Dâu tây: 100g
    • Sôcôla: 1 thỏi
  • Phần ốc quế:

    • Bột mì: 50g
    • Bơ: 30g
    • Đường: 30g

Nguyên liệu làm kem ốc quế
Nguyên liệu làm kem ốc quế

Cách làm kem ốc quế

Phần kem

  1. Bước 1: Đầu tiên, tách 2 lòng đỏ trứng gà vào một chiếc xoong nhỏ. Sau đó, thêm đường rồi đánh bông lên. Kế tiếp, thêm sữa tươi và trộn đều. Đặt xoong lên bếp, đun với lửa nhỏ.
  2. Bước 2: Cho kem tươi vào một tô lớn. Đánh bông kem tươi lên rồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào cùng. Trộn đều hỗn hợp.
  3. Bước 3: Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống rồi xay nhuyễn. Sau đó, cho dâu tây vào hỗn hợp đã trộn. Đánh bông hỗn hợp dâu tây, trứng sữa. Đổ hỗn hợp vào khay và đặt khay vào tủ đá. Mỗi 3-4 giờ, lấy ra xới lên một lần. Đảo khoảng 2-3 lần. Bạn đã làm hoàn thành phần kem rồi đấy!
Xem thêm:  Cách làm kem cheese thơm ngon và tiết kiệm chi phí tại nhà

Kem thành phẩm
Kem thành phẩm

Phần ốc quế

  1. Bước 1: Đun bơ cho đến khi nó chảy, sau đó cho đường vào và khuấy đều. Tiếp theo, cho bột mì vào trộn.
  2. Bước 2: Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Khi chảo nóng, đổ ít bột vào chảo và tráng đều cho mỏng. Đến khi bánh có mặt ráo, cuộn lại thành hình phễu. Lăn qua lăn lại vài lần cho xém vàng rồi lấy ra, để nguội. Bạn đã làm xong phần ốc quế rồi.

Bánh ốc quế cực kỳ thơm ngon
Bánh ốc quế cực kỳ thơm ngon

Cuối cùng, bạn chỉ cần múc kem vào bánh ốc quế và thưởng thức thôi. Có thể thêm các loại topping tùy thích để tăng thêm hương vị cho món kem này!

Xem thêm: cách làm kem bằng whipping cream

Cách làm kem ốc quế với bột mì

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bánh ốc quế: 8 cái
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đường bột: 60g
  • Bột mì đa dụng: 60g
  • Bơ: 15g
  • Đường kính: 80g
  • Lòng trắng trứng: 50g
  • Bơ lạt: 200g
  • Vỏ chanh vàng: 1 ít
  • Socola chip: 1 ít
  • Màu thực phẩm (xanh, vàng, cam): 1 ít

Cách làm kem ốc quế cực kỳ thơm ngon

Bước 1

  1. Đánh bông 2 quả trứng gà. Cho vào tô lớn và sử dụng máy đánh trứng đánh tan ở tốc độ vừa. Tiếp theo, cho vào 60g đường bột và đánh hỗn hợp trứng đến khi sánh mịn, hơi bông mềm.
  2. Trộn bột: Rây mịn 60g bột mì đa dụng vào một tô sạch. Chia bột làm 2 phần và cho từ từ từng phần vào hỗn hợp trứng. Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ vừa cho hỗn hợp tan đều đến khi sánh mịn. Sau đó, đun chảy 15g bơ rồi trộn đều bột. Trộn bột bằng cách hất từ dưới lên trên và xoay đều tô để bột được mịn và bông hơn.
  3. Nướng bánh ốc quế trong lò ở 160 độ C khoảng 15 phút. Múc 2 muỗng cà phê bột vào mỗi bánh. Đặt bánh vào khay rồi nướng 15 phút ở 160 độ C. Khi bánh nướng xong, lấy ra khỏi lò và dùng tăm xăm vào giữa bánh. Nếu tăm dễ lấy bánh ra mà không dính bột, bánh đã chín. Trong lúc chờ bánh nguội, bạn làm các bước tiếp theo.
Xem thêm:  6 cách làm kem dưa hấu ngon đơn giản không cần máy giải nhiệt ngày hè

Nếu tăm dễ lấy bánh ra, không dính bột thì bánh đã chín
Nếu tăm dễ lấy bánh ra, không dính bột thì bánh đã chín

Bước 2

  1. Đánh bông lòng trắng trứng trong tô lớn với 10g đường kính ở tốc độ vừa. Cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ sao cho khi nhắc máy đánh trứng lên, hỗn hợp chảy xuống mà không tạo chóp.
  2. Cho 70g đường kính và 200ml nước vào nồi đun sôi. Rót hỗn hợp đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng mà chưa chuyển màu vàng.
  3. Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp bông thực sự có thể tạo chóp.
  4. Trộn bơ: Đánh nhuyễn 200g bơ lạt rồi cho một phần lòng trắng trứng đánh bông vào. Trộn đều bằng phới dẹt. Sau đó, cho tất cả phần lòng trắng trứng đánh bông còn lại vào và trộn đều theo thao tác quét từ dưới hất lên trên. Trộn cho đến khi hỗn hợp bơ hòa quyện lại.

Xem thêm: cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi

Bước 3

  1. Làm kem phủ: Chia hỗn hợp bơ đã trộn thành 2 phần bằng nhau vào 2 tô.
  2. Tô 1: Thêm 1 giọt màu cam, 1 giọt màu vàng và vỏ chanh vàng bào. Trộn đều cho hỗn hợp có màu đồng nhất.
  3. Tô 2: Thêm 1 giọt màu xanh da trời, 1 giọt màu xanh lá và socola chip. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Làm kem phủ
Làm kem phủ

Bước 4

Để hoàn thành món kem ốc quế, lấy bánh ốc quế đã nguội hoàn toàn ra. Sau đó, múc vào mỗi bánh 1 muỗng kem. Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết bánh. Nhớ múc xen kẽ hai loại kem vàng, xanh lên từng bánh nhé. Như vậy, bạn đã hoàn thành món kem ốc quế cực kỳ thơm ngon và lạ miệng rồi đấy.

Xem thêm:  Kem tươi tại nhà - Món ngon thơm béo không cần máy đơn giản

Kem ốc quế thành phẩm
Kem ốc quế thành phẩm

Trên đây là 2 cách làm kem ốc quế tại nhà cực kỳ thơm ngon. Hi vọng có thể giúp bạn dễ dàng chế biến để chiêu đãi cho gia đình, bạn bè và những người thân yêu của mình. Xem thêm nhiều cách làm kem ngon tại Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.