Cách làm mỳ ý spaghetti đã trở thành một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon với sốt cà chua bò băm hấp dẫn. Mì Ý là một trong những món ăn phương Tây dễ dàng chế biến tại nhà. Cùng tìm hiểu cách làm mì spaghetti đúng chuẩn vị Ý nhé.
Nguyên liệu
Phần nguyên liệu làm sốt cà chua:
- Cà chua chín: 1kg
- Húng quế: 1 mớ
- Tỏi: 3 củ
- Hành tím: 3 củ
- Tiêu hạt: 1 muỗng
- Dầu olive: 50ml
Phần nguyên liệu để làm mì Ý:
- Mì Ý: 400gr
- Thịt bò fillet: 300gr
- Sốt cà chua: 800gr
- Tỏi: 2 củ
- Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, mật ong, nước tương và dầu olive.
Sơ chế nguyên liệu
-
Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch và để ráo.
-
Húng quế lặt sạch và rửa kỹ với nước, để ráo. Sau đó, cắt nhỏ và để riêng.
-
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đập dập, xắt nhỏ và để riêng từng loại.
-
Tiêu hạt cho vào cối đập dập vừa ăn, để riêng.
-
Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao để bằm thịt bò nhỏ, chú ý bằm nhuyễn. Ướp thịt bò đã bằm nhuyễn với hạt nêm, đường, nước tương, tỏi băm, mật ong và dầu olive. Trộn đều và để trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Cách làm
Bước 1: Làm sốt cà chua
-
Bật bếp, đun sôi một nồi nước để trụng sơ cà chua. Khi nước sôi, cho cà chua đã rửa sạch vào trụng khoảng 1 phút. Sau đó, tắt bếp và vớt cà chua ra, để ráo.
-
Khi cà chua đã bớt nóng và có thể cầm tay được, dùng dao cắt đôi trái cà chua. Lột bỏ vỏ và tách bỏ hạt. Cho cà chua vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước và xay nát cho hỗn hợp sánh và sệt.
-
Bật bếp, để lửa vừa, đợi chảo nóng. Sau đó, cho tỏi băm và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi thấy hành tỏi vàng và thơm, cho hỗn hợp cà chua xay nát vào nấu trong khoảng 20 phút. Đảo đều để cà chua không bị cháy. Khi sốt cà chua chuyển thành màu đỏ sậm, cho gia vị vào. Nêm tỉ lệ gia vị như sau: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, húng quế xắt nhỏ và dầu olive. Đảo đều và nấu thêm khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Luộc mì Spaghetti
- Cho nồi có 1 lít nước lên đun sôi. Thêm muối và dầu ăn vào nước sôi. Khi nước sôi, cho sợi mì Spaghetti khô vào, đậy nắp và luộc mì trong khoảng 8-10 phút cho cọng mì chín mềm. Bạn có thể dùng tay bấm vào cọng mì, nếu còn hơi cứng thì tiếp tục luộc thêm. Nếu mì đã chín mềm, vớt ra và cho vào thau nước đun sôi để nguội. Sau đó, vớt mì ra và để ráo. Khi mì đã ráo nước, cho dầu olive vào và trộn đều để mì thấm dầu và đẹp.
Bước 3: Tiến hành làm
-
Cho chảo chống dính lên bếp và đợi cho chảo nóng. Sau đó, cho dầu ăn vào và tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhỏ và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm, cho thịt bò bằm vào xào và đảo đều để thịt bò không bị dính chùm.
-
Cho sốt cà chua đã làm vào chảo và đảo đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Trộn dầu olive với mì Spaghetti đã trộn dầu ở đĩa, rưới sốt cà chua thịt bò lên trên, rắc chút tiêu xay và thêm vài nhánh húng chó để trang trí. Nếu thích, bạn có thể trang trí thêm vài lát cà chua xắt khoanh và lá xà lách lên trên đĩa để ăn kèm. Mì Ý Spaghetti sốt cà chua thịt bò bằm rất ngon khi ăn nóng.
Món mì Spaghetti với hương vị chuẩn vị Ý là một món ăn thơm ngon bạn có thể dễ dàng làm tại nhà để cả gia đình thưởng thức. Bạn có đam mê nghề đầu bếp và muốn nấu những món ăn đúng chuẩn hương vị, hãy tham gia khoá học nấu ăn tại Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe. Với những khoá học đầu bếp từ cơ bản đến chuyên nghiệp, bạn sẽ nắm bắt được những bí quyết để tạo nên hương vị đặc trưng cho từng món ăn. Hãy trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp với những món ăn ngon chuẩn vị. Đừng ngần ngại, hãy đăng ký ngay khoá học nấu ăn tại Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.