CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHUA NGỌT ĐỘC ĐÁO CHẤM CẢ THẾ GIỚI

Video cách làm nước mắm chua ngọt

Là người Việt Nam, không thể thiếu một bát nước mắm chấm trong bữa ăn. Mâm cơm thêm phần ngon miệng và giảm độ chán ngấy của các món ăn. Nước mắm chấm còn là linh hồn của thực đơn, tạo điểm nhấn cho mỗi món ăn. Trong hàng trăm cách pha nước mắm chấm khác nhau, nước mắm chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời. Color Man Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm chua ngọt độc đáo này.

Biết về Nước Mắm

Nước mắm là một chất lỏng có vị mặn dùng để nhúng, chấm thức ăn vào, làm tăng mùi vị cũng như đậm đà hương vị món ăn. Loại gia vị này xuất hiện trong nền ẩm thực Việt và có nhiều loại khác nhau. Nước mắm là một yếu tố quan trọng trong ẩm thực Việt Nam.

Lựa chọn Nước Mắm Chua Ngọt

Nước mắm chua ngọt là loại nước mắm được pha chế từ nước mắm, đường và nước cốt chanh. Có thể thay nước cốt chanh bằng nước cốt dừa hoặc dứa tùy khẩu vị.

Cách làm nước mắm chua ngọt

Để làm nước mắm chua ngọt với vị ngọt hơn vị mặn, phù hợp với các món như bún, bánh cuốn, bánh ướt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • ½ muỗng canh ớt băm (tuỳ khẩu vị)
  • 6 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh nước sôi
  • ½ quả chanh
Xem thêm:  Cách Làm Quà Sinh Nhật và [20+] Ý Tưởng Tặng Quà Cực Đơn Giản

Cách làm:

  1. Bỏ tỏi và ớt băm vào chén. Cho đường vào. Thêm nước cốt chanh vào và quậy lên.
  2. Tiếp theo, cho nước sôi vào và khuấy đều cho sệt kẹo. Cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy thật đều cho tan hết đường là xong.

Lưu ý:

  • Cho thứ tự như trên. Đổ nước cốt chanh vào trước khi cho nước sôi và nước mắm vào để tỏi ớt nổi lên.
  • Nên chọn nước mắm có độ đạm cao để pha nước chấm thêm đậm đà hương vị.

Thêm hương vị đặc biệt

Để làm nước mắm chua ngọt vị vừa phải, không quá mặn cũng chẳng quá ngọt, bạn cần chuẩn bị:

  • 1 muỗng canh nước mắm ngon (nước mắm Color Man 40 độ đạm)
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 4 muỗng canh nước lọc
  • 3-4 tép tỏi
  • 1-2 quả ớt băm nhỏ

Cách làm:

  1. Cho nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước lọc, đường vào một chén. Khuấy đều để các thành phần hòa tan vào nhau.
  2. Múc nước mắm tỏi ớt ra chén nhỏ và chuẩn bị ăn cơm ngay cho nóng.

Bí quyết để ớt tỏi không bị chìm là canh chuẩn chén theo tỉ lệ 1 mặn (nước mắm) – 1/2 chua (chanh) – 1 ngọt (đường) – 4 lạt (nước).

Sự kết hợp độc đáo

Nước mắm chua ngọt cũng có thể kết hợp với dứa, làm nước mắm sánh, đặc và thơm ngon. Bạn cần chuẩn bị:

  • 200g đường
  • 200ml nước
  • 200ml nước mắm
  • 80ml nước cốt chanh (hoặc dấm)
  • 100g tỏi
  • 100g ớt sừng
  • 1/4 quả dứa thái lát
Xem thêm:  Bí Quyết Làm Gà Rang Muối Giòn Ngon Thơm Lừng Chuẩn Vị Nhà Hàng

Cách pha:

  1. Cho đường, nước, nước mắm, dứa vào nồi. Đun nấu cho đường tan hết. Khi nước mắm đã sôi, đun khoảng 15-20 phút rồi tắt lửa để nguội.
  2. Tỏi ớt băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
  3. Khi nước mắm đã nguội, cho nước cốt chanh, tỏi ớt vào và khuấy đều. Rót nước mắm tỏi ớt vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Món ngon chấm nước mắm chua ngọt

Ngoài các món bún, bánh cuốn, bánh ướt, nước mắm chua ngọt còn phù hợp với một số món khác như:

  1. Bún thịt nướng
  2. Bún chả
  3. Nem rán
  4. Phở cuốn
  5. Cơm tấm
  6. Các món khác tuỳ khẩu vị

Đừng quên cùng thưởng thức nước mắm chua ngọt với các món hải sản, ác món luộc, hấp, cũng như thịt nướng hay cà tím nướng.

Nếu bạn muốn mua nước mắm chua ngọt chất lượng, hãy ghé trang web Color Man Food để tìm hiểu thêm. Đảm bảo bạn sẽ tìm thấy những loại nước mắm đa dạng, đậm đà và chất lượng. Bạn có thể liên hệ qua hotline 1800 2345 39 hoặc nhắn tin trực tiếp qua Fanpage Color Man Food để đặt hàng.

Hãy khám phá thêm nhiều công thức pha chế nước mắm và công thức nấu ăn tuyệt vời khác tại Color Man Food.