2 Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Giòn Ngon, Xanh Mướt Ngon Mê Ly

Video cách làm rau muống xào tỏi

Rau muống là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể biến rau muống thành nhiều món ngon như luộc, xào, nấu canh hến hay ngao. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau muống xào tỏi thơm ngon. Hãy cùng mình theo dõi và thực hiện ngay nhé!

Rau muống xào tỏi (Cách 1)

Rau muống là một loại rau xanh giàu vitamin A, B, C, canxi, photpho và đặc biệt là chất sắt. Khi sử dụng rau muống hợp lý, nó mang lại nhiều lợi ích như giải nhiệt, giảm cảm giác khát, ngăn ngừa tiểu đường, tốt cho tim mạch và ngăn chặn tình trạng thiếu máu.

Nguyên liệu rau muống xào tỏi

  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 4 nhánh
  • Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
  • Chanh, ớt

Các bước thực hiện món rau muống xào tỏi

Bước 1: Nhặt rau muống thành khúc khoảng 8 – 10 cm. Đem ngâm trong nước muối loãng trong 10 – 15 phút, rửa sạch với 3 lần nước và để ráo. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị một chảo rộng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu sôi, thả tỏi vào phi thơm.

Xem thêm:  5 công thức nấu lẩu gà đơn giản không phải ai cũng biết

Bước 3: Khi tỏi có màu vàng và thơm, cho rau muống vào chảo. Đảo rau đều tay.

Bước 4: Khi rau chín tới, thêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt vào và nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, không để rau chín quá lâu để giữ độ giòn ngon.

Bước 5: Vắt một ít nước cốt chanh, thái mỏng ớt tươi và thêm vào chảo. Đảo đều tay một lần nữa, vớt ra dĩa và thưởng thức.

Rau muống xào tỏi (Cách 2)

Nguyên liệu rau muống xào tỏi

  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 4 nhánh
  • Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
  • Chanh, ớt

Các bước thực hiện món rau muống xào tỏi

Bước 1: Nhặt sạch rau muống, bỏ những lá úa vàng và sâu già. Ngâm trong nước muối loãng trong 10 – 15 phút, rửa sạch nhiều lần và để ráo. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn, cho chút muối vào và luộc rau muống trong khoảng 1 phút để giữ được màu xanh tươi.

Bước 3: Chuẩn bị một âu nước đá. Vớt rau muống ra khỏi nước luộc và cho vào âu nước đá. Điều này giúp món rau muống xào tỏi giòn ngon hơn.

Bước 4: Bắc một chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi. Cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho rau vào xào cho tới khi chín.

Bước 5: Vắt nước cốt chanh, thái ớt tươi và nêm nếm gia vị muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho món rau muống xào tỏi thêm hương vị. Tắt bếp.

Xem thêm:  Cách Làm Sữa Chua Dẻo Mịn Tại Nhà - Bí Quyết Tuyệt Vời

rau muống xào tỏi

Một số điều cần lưu ý khi xào rau muống:

  • Hãm rau muống bằng cách luộc rau và ngâm trong âu nước đá giúp cọng rau giòn và xanh.
  • Sử dụng một ít dầu ăn để xào rau giúp rau sáng bóng hơn.
  • Khi luộc và xào rau, nếu số lượng nhiều, nên chia làm nhiều đợt để đảm bảo rau chín đều và gia vị thấm đều hơn.
  • Vắt cốt chanh để tăng hương vị cho món rau muống xào tỏi thêm thơm ngon.
  • Thêm đậu phộng rang hoặc da heo rang lên trên món ăn để món rau muống xào tỏi thêm hấp dẫn.

Một số điều cần lưu ý khi ăn rau muống:

  • Không nên ăn rau muống nếu có vết thương trên da vì rau muống có thể tăng sinh tế bào gây sẹo.
  • Rau muống có thể chứa ký sinh trùng Fasciolopsis buski, nếu rau chưa chín hoặc ăn sống có thể gây nhiễm trùng.
  • Người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gút và các viêm nhiễm đường tiết niệu không nên ăn nhiều rau muống.

Đó là hai cách đơn giản để làm món rau muống xào tỏi giòn ngon và một số bí quyết nấu ăn ngon tại nhà để món ăn giữ được độ giòn ngon, xanh tươi. Chúc bạn thành công và thưởng thức món rau muống xào tỏi tại nhà cùng gia đình và bạn bè!

Xem thêm:

  • Cách làm ốc giác xào rau muống, sa tế, bơ tỏi ngon
  • Ốc móng tay xào rau muống mì gói
Xem thêm:  Cách Làm Lòng Xào Dưa Chua Giòn Hấp Dẫn