Da heo chiên giòn là một món ăn vặt khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món da heo chiên giòn ngon tuyệt mà không cần phơi nắng. Món ăn này không chỉ thích hợp để ăn vặt mà còn ngon hơn khi ăn kèm cơm. Thị trường hiện nay có nhiều nơi bán da heo chiên giòn, nhưng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hương vị chưa thực sự đúng khẩu vị của bạn. Với cách làm da heo chiên giòn muối ớt và mắm tỏi dưới đây, bạn có thể tự làm miếng da heo giòn rụm, mặn mặn, cay cay để thưởng thức. Đây thực sự là một món ăn tuyệt vời!
Cách làm da heo chiên giòn muối ớt
Nguyên liệu làm da heo chiên giòn muối ớt
- Da heo: 500 gr
- Gừng: 1 củ
- Sả: 1 cây
- Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn
Thực hiện làm da heo chiên giòn muối ớt
- Rửa sạch da heo và luộc trong nước pha với 1 muỗng café muối và 1 muỗng canh giấm.
- Khi da heo nguội và hơi săn lại, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
- Xếp các miếng da heo lên khay nướng đã lót giấy thấm dầu. Sấy trong 30 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu sôi. Tiếp theo, cho da heo vào chiên với lửa nhỏ. Vớt da heo ra khi nở phồng và để ráo dầu trên giấy thấm.
- Trộn đều muối, bột ớt, đường, bột ngọt trong một tô lớn.
- Cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào một hộp lớn có nắp. Đậy nắp kín và lắc đều. Món da heo chiên giòn muối ớt đã hoàn tất.
Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi
Da heo chiên giòn mắm tỏi không chỉ có vị mặn mặn, cay cay mà còn có mùi thơm hấp dẫn.
Nguyên liệu làm da heo chiên giòn mắm tỏi
- Da heo: 400 gr
- Ớt: 3 quả
- Tỏi: 2 củ
- Lá chanh tươi
- Các gia vị: nước mắm ngon, muối, đường trắng, mì chính.
Thực hiện làm da heo chiên giòn mắm tỏi
- Rửa sạch da heo và luộc trong nước sôi với 1 muỗng café muối.
- Cắt da heo thành miếng vừa ăn sau khi luộc.
- Rửa sạch lá chanh và thái sợi.
- Đập dập ớt và tỏi đã lột vỏ trong máy xay nhuyễn.
- Xếp da heo vào khay đã lót giấy thấm dầu của lò nướng và sấy trong 30 phút.
- Chiên da heo trong chảo đã đun sôi dầu cho tới khi da heo chín vàng và nở phồng. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- Đun sôi dầu trong một chảo khác, cho tỏi ớt xay nhuyễn vào và phi vàng. Vớt ra.
- Sử dụng chảo đó và cho vào nước mắm, tương ớt, ớt bột, nước lọc, đường. Khuấy cho đến khi phần đường tan hết, hỗn hợp sệt lại. Trộn da heo đã chiên vào hỗn hợp và nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng, trút phần tỏi ớt đã phi vào chảo.
- Vớt ra, để nguội một chút là có thể thưởng thức. Món da heo chiên giòn mắm tỏi đã hoàn tất.
Những lưu ý khi sơ chế da heo
- Nếu da heo bạn mua về còn mỡ dưới lớp da, hãy cắt bỏ đi.
- Trụng sơ da heo qua nước sôi khoảng 3 phút rồi nhổ lông còn thừa để đảm bảo vệ sinh và tiện cho việc thưởng thức.
Bạn đã thấy, để làm món da heo chiên giòn không cần phơi nắng, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian. Hãy thử làm món này vào cuối tuần và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên theo dõi Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon thú vị nhé!