Bạn đã từng nghe về gạo huyết rồng nhưng chưa biết lợi ích gì mà loại thực phẩm này mang lại cho sức khỏe? Hãy cùng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Gạo Huyết Rồng xuất xứ từ đâu?
Gạo huyết rồng (hay gạo đỏ) có tên khoa học là Oryza sativa L và được trồng nhiều ở vùng Tứ giác Long Xuyên và Đồng Tháp Mười. Đây là loại gạo xuất phát từ các vùng khí hậu nhiệt đới châu Phi. Một điều thú vị là gạo huyết rồng và gạo lứt là hai loại gạo khác nhau. Gạo lứt là loại chỉ xay sơ qua và vẫn còn lớp bọc cám, trong khi gạo huyết rồng có màu đỏ nâu và mang hương vị đặc biệt.
Lợi ích của gạo huyết rồng
Gạo huyết rồng không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của loại gạo này:
- Giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
- Tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cân.
- Ngăn ngừa bệnh hen suyễn.
- Tốt cho sức khỏe của xương.
- Hỗ trợ tiêu hóa.
- Cải thiện sức khỏe của làn da.
Giá trị dinh dưỡng của gạo huyết rồng
Gạo huyết rồng chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng như tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ, các vitamin B1, B2, B5, B6 và các acid như para aminobenzoic (PABA), Folic (vitamin M), phytic. Mỗi 100 gram gạo huyết rồng nấu chín cung cấp 189 kCal. Loại gạo này còn chứa các nguyên tố vi lượng như calci, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali, natri.
Cách nấu gạo huyết rồng
Để nấu gạo huyết rồng, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện thông thường hoặc nồi áp suất. Bạn cần ngâm gạo khoảng 20 tiếng trước khi nấu để giúp gạo chín mềm, nở đều và dẻo. Gạo huyết rồng cần nhiều nước hơn gạo trắng bình thường, tỉ lệ nước và gạo nên là 1:3 hoặc 1:4. Sau khi cơm chín, bạn có thể ăn kèm cơm gạo huyết rồng với muối vừng hoặc đậu phộng để tăng thêm hương vị.
Một số món ăn từ gạo huyết rồng
Gạo huyết rồng có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn và tốt cho sức khỏe như:
- Nước gạo huyết rồng rang: Rang gạo cho đến khi chuyển sang màu đỏ đậm, sau đó đun cùng với nước, thêm muối và uống trong ngày.
- Nấu lẩu cháo huyết rồng: Nấu gạo huyết rồng cùng với nước dùng và các loại hải sản, rau củ, để tạo nên một nồi lẩu thơm ngon.
- Cơm huyết rồng: Gạo huyết rồng sau khi ngâm được trộn với hạt sen và hấp chín trong lá sen, tạo ra một món cơm độc đáo và ngon lành.
Lưu ý khi sử dụng gạo huyết rồng
Gạo huyết rồng và gạo lứt thường bị nhầm lẫn vì bề ngoài giống nhau. Tuy nhiên, điều này có thể gây rắc rối cho sức khỏe. Bệnh nhân đái tháo đường cần tránh sử dụng gạo huyết rồng vì gạo này có chỉ số đường huyết cao. Đối với bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường muốn áp dụng phương pháp thực dưỡng với gạo lứt cần tránh mua nhầm gạo huyết rồng.
Hy vọng rằng thông tin trong bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của gạo huyết rồng và cách sử dụng loại thực phẩm này. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và các loại thực phẩm tốt cho cơ thể, hãy truy cập Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để tìm hiểu thêm. Chúc bạn có những bữa cơm thật ngon miệng và sáng tạo với gạo huyết rồng!