Quinoa (hạt diêm mạch) là một loại ngũ cốc “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng và đa dạng. Nó chứa nhiều protein, chất xơ, sắt, đồng, thiamin và vitamin B6, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 7 cách nấu hạt quinoa độc đáo và ngon lành.
1. Cách nấu hạt quinoa bằng nồi cơm điện
Nếu bạn mới bắt đầu làm quen với quinoa, cách tốt nhất là nấu chín nó bằng nồi cơm điện. Dưới đây là công thức nấu quinoa hoàn hảo trong nồi cơm điện:
Nguyên liệu:
- 1 cốc quinoa (diêm mạch)
- 2 cốc nước luộc gà (hoặc nước lọc)
- Xịt dầu ô liu
Cách nấu:
- Rửa quinoa dưới vòi nước lạnh.
- Xịt dầu ô liu vào đáy nồi cơm điện. Nếu không có chai xịt, bạn có thể bôi dầu vào nồi cơm bằng khăn giấy.
- Cho quinoa vào nồi cơm điện.
- Thêm 2 cốc nước luộc gà vào.
- Bật nồi cơm điện và nấu trong 15 phút. Hoặc, bạn có thể nấu bằng chức năng nấu cơm trắng của nồi cơm điện.
- Sau khi quinoa chín, chờ khoảng 5 phút. Sau đó xới diêm mạch cho tơi xốp và thưởng thức!
Mẹo dành cho bạn:
- Khi nấu trong nồi cơm điện, tỷ lệ quinoa và nước sẽ là 1:2.
- Đừng mở nắp khi nấu quinoa bằng nồi cơm điện.
- Nếu bạn thích quinoa mềm hơn, hãy ngâm nó trước khi nấu.
2. Cách nấu hạt quinoa với gạo
Hạt quinoa có thể kết hợp tốt với gạo, tạo ra món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu hạt quinoa với gạo:
Nguyên liệu:
- Quinoa (đã nấu chín)
- Gạo trắng hoặc gạo lứt (tùy thích)
- Nước
Cách nấu:
- Nấu quinoa theo hướng dẫn ở phần trên.
- Nấu gạo theo cách thông thường.
- Khi cả quinoa và gạo đã chín, trộn chúng với nhau.
- Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Thưởng thức món ăn ngon lành này!
3. Cách nấu hạt quinoa với rau củ nhanh gọn đủ chất
Bạn có thể thực hiện món hạt quinoa với rau củ trong nồi cơm điện hoặc nhanh chóng trên bếp. Dưới đây là cách nấu hạt quinoa với rau củ trên bếp:
Nguyên liệu:
- Hạt quinoa (rửa sạch)
- Rau củ tùy chọn: ớt chuông, bí ngòi, bắp, cà chua, vv.
- Nước hầm gà
- Gia vị: Dầu olive, thìa là, hành lá, bột ớt, muối, tiêu, đường
Cách nấu:
- Đun nóng dầu olive trong một chảo ở lửa vừa.
- Phi hành tím và tỏi cho thơm.
- Thêm hạt quinoa, rau củ, nước hầm gà, gia vị và khuấy đều.
- Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh cháo cho đến khi quinoa mềm.
- Sau khi tắt bếp, chờ một lúc để cháo nguội.
- Trình bày món ăn với rau củ tùy chọn và thưởng thức!
4. Cách nấu hạt quinoa ăn sáng: Cháo yến mạch quinoa
Cháo yến mạch quinoa là một món ăn sáng lành mạnh và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu cháo yến mạch quinoa đơn giản:
Nguyên liệu:
- Yến mạch
- Quinoa
- Sữa hạnh nhân
- Nước lọc
- Hạt chia
- Quế (nếu có)
- Siro lá phong (hoặc mật ong)
- Hoa quả tươi (chuối, việt quất, dâu tây, xoài,…)
Cách nấu:
- Cho quinoa, yến mạch, sữa hạnh nhân, nước và quế vào một nồi nhỏ. Khuấy đều và đun sôi chất lỏng. Giảm lửa nhỏ và ninh cháo cho đến khi yến mạch mềm. Hỗn hợp cháo sẽ đặc lại sau khoảng 10-15 phút.
- Tắt bếp, cho siro lá phong và hạt chia vào khuấy đều. Nếu cháo quá đặc, thêm một ít sữa hạnh nhân.
- Trình bày món ăn với hoa quả yêu thích và thưởng thức!
5. Cách chế biến hạt quinoa giảm cân: Salad quinoa
Salad quinoa là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Bạn có thể làm món salad này theo cách sau:
Nguyên liệu:
- Quinoa (đã nấu chín)
- Dưa chuột
- Ớt chuông đỏ
- Hành tím
- Đậu gà
- Mùi tây tươi
- Dầu ô liu
- Nước sốt chanh
Cách làm:
- Pha nước sốt trộn salad: Trộn dầu ô liu, nước sốt chanh, giấm, tỏi và muối thành một hỗn hợp hòa quyện. Chia thành 2 phần.
- Trộn salad trong một âu lớn bằng cách cho tất cả các nguyên liệu vào và trộn đều với 1/2 phần nước sốt chanh.
- Khi quinoa nguội, trộn đều quinoa với 1/2 nước sốt còn lại. Nêm gia vị theo khẩu vị.
- Kết hợp quinoa và rau củ lại với nhau.
- Bảo quản món salad trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 ngày.
6. Cách nấu hạt quinoa giúp tăng cơ giảm mỡ: Sinh tố protein quinoa
Nếu bạn muốn tăng cơ giảm mỡ hoặc muốn tăng cân một cách lành mạnh, hãy thử món sinh tố protein quinoa! Dưới đây là công thức:
Nguyên liệu:
- Quinoa (đã nấu chín)
- Cà rốt
- Chuối
- Dứa tươi
- Sữa hạnh nhân
- Kiwi
- Cơm dừa (tùy chọn)
- Quế và gừng (tùy chọn)
- Quả óc chó (tùy chọn)
Cách làm:
- Cho chuối, cà rốt, dứa, quinoa, gia vị và sữa hạnh nhân vào máy xay sinh tố.
- Xay đều cho đến khi hỗn hợp sệt và mịn.
- Trang trí món sinh tố với dừa, kiwi và quả óc chó.
- Thưởng thức một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng!
7. Cách nấu hạt quinoa cho người ăn chay: Hamburger diêm mạch chay
Nếu bạn là người ăn chay, hamburger diêm mạch chay sẽ là món ăn ngon miệng cho bạn. Dưới đây là cách nấu hamburger diêm mạch chay:
Nguyên liệu:
- Quinoa đỏ (đã nấu chín)
- Đậu đen (đã nấu chín)
- Hạt lanh xay (pha với nước)
- Hành tím
- Tỏi
- Thìa là
- Nước tương đậu nành
- Giấm balsamic
- Bánh mì tròn
- Rau củ để kẹp hamburger (cà chua, xà lách,…)
Cách nấu:
- Khuấy đều hạt lanh và nước.
- Đun nóng dầu olive trong một chảo ở lửa vừa. Phi hành tím và tỏi với một chút muối và hạt tiêu. Cho thêm thì là và rau mùi, xào đều trong khoảng 30 giây.
- Thêm giấm balsamic, tương cà chua, củ dền bào và 1/2 lượng đậu đen vào. Đảo đều cho các nguyên liệu chín rồi tắt bếp.
- Để nguội một chút, sau đó xay các nguyên liệu trên trong máy xay sinh tố. Thêm hỗn hợp hạt lanh và trộn đều hỗn hợp trên.
- Chuyển hỗn hợp vào một cái bát và trộn đều với 1/2 cốc quinoa đã chín với phần đậu đen còn lại (nghiền nhỏ đậu đen khi trộn). Nêm nếm cho vừa ăn.
- Áp chảo các viên thịt chay trên bếp lửa vừa.
- Kẹp hamburger theo sở thích của bạn và thưởng thức!
Những câu hỏi thường gặp về cách nấu quinoa
Quinoa có cần ngâm trước khi nấu không? Đáp án là tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân. Ngâm quinoa trước khi nấu có thể làm cho nó mềm hơn, nhưng nếu bạn thích quinoa giòn hơn, không cần ngâm.
Tại sao quinoa lại có vị đắng? Vì quinoa được phủ bởi một lớp saponin, chất này gây ra vị đắng nếu không rửa sạch quinoa trước khi nấu.
Quinoa có chứa gluten không? Quinoa không chứa gluten, nên là một lựa chọn tốt cho những người ăn chay hoặc không ăn gluten.
Quinoa có lợi cho sức khỏe không? Quinoa chứa nhiều chất dinh dưỡng và giàu protein, vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nó có thể giúp giảm huyết áp, cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Với những lợi ích sức khỏe mà quinoa mang lại, việc thêm quinoa vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn sẽ mang lại những ảnh hưởng tích cực. Hy vọng 7 cách nấu hạt quinoa độc lạ mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ là gợi ý hữu ích cho bạn.
Nguồn hình ảnh: Sam Ngọc Linh Mộc Huống