3 cách nấu sữa hạt sen bổ dưỡng và 9 gợi ý mix sữa hạt sen

Bạn đang tìm kiếm thức uống lành mạnh để thay thế cho những loại nước ngọt đóng chai hoặc đồ uống pha sẵn nhiều đường? Sữa hạt sen sẽ là một trong những gợi ý thơm ngon và giàu dinh dưỡng dành cho bạn. Hãy vào bếp cùng Hello Bacsi học 3 cách nấu sữa hạt sen cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

Mách bạn 3 cách làm sữa hạt sen sánh mịn mà cực kỳ đơn giản

Uống sữa hạt sen là một trong những cách hữu hiệu để bạn bảo vệ và duy trì sức khỏe. Ngay sau đây là 3 công thức nấu sữa sen thơm ngon bổ dưỡng mà không bị tách nước dành cho bạn:

Cách nấu sữa hạt sen truyền thống

cách nấu sữa hạt sen truyền thống

Nguyên liệu nấu sữa hạt sen truyền thống:

  • 250g hạt sen tươi
  • 500ml sữa tươi không đường hoặc 2 bịch sữa không đường
  • 120ml sữa đặc có đường, tương đương ⅓ lon sữa
  • 1,5l nước lọc

Cách làm sữa sen truyền thống chuẩn vị:

  1. Tách bỏ tâm sen để sữa không bị đắng. Sau đó rửa sạch, để ráo và xay hạt sen với 1 lít nước lọc.
  2. Dùng khăn lọc để lọc lại hạt sen đã xay 1 lần nữa. Ở bước này, bạn lọc càng kỹ thì bình sữa sẽ càng mịn. Nếu muốn uống sữa hạt sánh đặc, bạn chỉ cần thực hiện bước này 1 lần.
  3. Tiếp đó, vắt phần xác hạt sen sau khi xay nhiều lần để lọc được tối đa phần nước cốt hạt sen.
  4. Cho 1/2 lít nước còn lại vào nồi nấu cùng nước cốt hạt sen. Hãy nấu sữa ở lửa vừa, khuấy liên tục để tránh bị cháy.
  5. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong 5 đến 10 phút.
  6. Cho sữa đặc vào nồi và khuấy đều cho sữa tan hết. Nếu vẫn chưa đủ ngọt theo khẩu vị, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc thêm đường khi uống.
  7. Cho sữa tươi không đường vào âu và tắt bếp ngay để sữa không bị tách lớp.
  8. Thưởng thức sữa nóng hoặc bảo quản trong chai và để trong tủ lạnh.
Xem thêm:  Thực đơn ăn kiêng giảm mỡ bụng và những nguyên tắc không thể bỏ qua

Bí quyết cho bạn: Bạn nên chọn nồi nấu sữa có phần đáy dày hoặc nồi thủy tinh để sữa thành phẩm thơm ngon chuẩn vị.

Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen

cách nấu sữa hạt sen bí đỏ

Nguyên liệu sữa hạt sen bí đỏ:

  • 100g bí đỏ (bí càng dẻo, chất lượng sữa càng tăng)
  • 100g hạt sen tươi, đã tách tim sen
  • 1,5 lít nước lọc
  • 15ml sữa đặc
  • 1 bó lá dứa

Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen:

  1. Hạt sen đã tách tim thì rửa sạch và để ráo.
  2. Bí đỏ gọt vỏ, cạo kỹ ruột, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
  3. Nấu hạt sen đến khi chín mềm thì thêm bí vào nấu cùng. Khi các nguyên liệu đã chín, nấu thêm 5 – 10 phút để các nguyên liệu hơi nhừ ra và tắt bếp.
  4. Xay hỗn hợp đã nấu với 500ml nước. Lưu ý là để hỗn hợp nguội rồi mới xay để tránh làm hư lưỡi dao của máy xay sinh tố.
  5. Lược hỗn hợp bằng vải lọc để sữa được sánh mịn hơn.
  6. Cho thêm 1 lít nước lọc và nấu cùng với hỗn hợp hạt sen bí đỏ, lá dứa và sữa đặc.
  7. Đợi hỗn hợp sữa sôi thì tắt bếp.
  8. Sữa sẽ ngon hơn khi thưởng thức lạnh.

Cách làm sữa đậu xanh hạt sen

làm sữa hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu nấu sữa hạt sen đậu xanh:

  • 100g đậu xanh cà vỏ
  • 100g hạt sen tươi, đã tách tim sen
  • 1,5 lít nước lọc
  • Sữa đặc (tùy theo khẩu vị)

Cách làm nấu sữa sen và đậu xanh:

  1. Đậu xanh và hạt sen nhặt bỏ hạt mốc, lép nếu có rồi đãi sạch, để ráo.
  2. Nấu hạt sen và đậu xanh cùng 1 lít nước lọc. Khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa và nấu cho tới khi đậu và hạt sen chín mềm, tắt bếp để nguội.
  3. Sau đó, xay hỗn hợp với 500ml nước lọc và lọc qua vải để hỗn hợp hạt sen đậu xanh được sánh mịn.
  4. Khi thưởng thức thì thêm đường tùy ý sao cho vừa khẩu vị.
  5. Bảo quản: sữa sen đậu xanh đóng chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong vòng 3 ngày.
Xem thêm:  Trứng vịt lộn bao nhiêu calo? Ăn trứng vịt lộn có béo không?

Với công thức trên, bạn có thể ưu tiên sử dụng hạt sen tươi để tiết kiệm thời gian và thành phẩm sữa sẽ dậy mùi hơn. Nếu sử dụng hạt sen khô thì hãy ngâm với nước ấm trước khi nấu từ 2-3 giờ để khi nấu hạt sen nhanh mềm.

Sữa hạt sen mix với gì?

Bên cạnh đậu xanh và bí đỏ, bạn có thể kết hợp hạt sen với những nguyên liệu khác để món sữa hạt thêm phong phú. Sau đây là 9 gợi ý sữa hạt mix dành cho bạn:

  1. Hạt sen và bắp (ngô)
  2. Hạt sen và đậu đen
  3. Hạt sen và đậu đỏ
  4. Hạt sen và gạo lứt
  5. Hạt sen, hạt điều và hạnh nhân
  6. Hạt sen, khoai mật và lá dứa
  7. Hạt sen, macca và óc chó
  8. Sinh tố sữa sen, dâu tây và hạt chia
  9. Sinh tố sữa sen, bơ và chuối

Những lợi ích sức khỏe của sữa hạt sen

Bạn đã biết cách nấu sữa sen cũng như tìm hiểu hạt sen có thể mix với gì? Mời bạn xem qua giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của sữa hạt sen.

Trong hạt sen, người ta tìm thấy những thành phần như: đạm, vitamin A, vitamin B-6, folate, canxi, kẽm, kali, sắt, magie… Đây đều là những chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể và tham gia vào quá trình tổng hợp protein.

Sữa hạt sen có tác dụng gì? Sau đây là danh sách những lợi ích mà hạt sen mang đến cho sức khỏe tổng thể:

  1. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt sen giúp điều chỉnh mức cholesterol và chất béo trung tính để cải thiện sức khỏe tim mạch.
  2. Cải thiện giấc ngủ: Hạt sen có tác dụng làm dịu, chống co thắt thần kinh, giúp thư giãn và gia tăng chất lượng giấc ngủ.
  3. Chống lão hóa: Hạt sen chứa axit amin có tác dụng chống lão hóa và chất chống oxy hóa, giảm quá trình lão hóa da.
  4. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Hạt sen giàu chất xơ, giúp quá trình tiêu hóa hoạt động trơn tru và giải độc gan, thận.
  5. Ổn định lượng đường trong máu: Hạt sen giúp điều chỉnh mức đường huyết và duy trì hàm lượng glucose trong máu ở mức bình thường.
Xem thêm:  Nấm rơm: Thông tin dinh dưỡng, cách chế biến và bảo quản

Với 3 công thức nấu sữa sen, bạn có thể dễ dàng tự nấu sữa tại nhà. Chúc bạn nấu thành công những ly sữa thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Nếu bạn vẫn còn những băn khoăn khác liên quan đến chế độ ăn dinh dưỡng, hãy tham gia cộng đồng Ăn uống lành mạnh của Hello Bacsi để nhận được những lời khuyên từ chuyên gia nhé!