Gần đây, cà phê muối và cà phê trứng bách thảo đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng. Vị mặn thú vị hòa quyện với hương vị đậm đà của cà phê liệu có thực sự ngon như đồn đại? Nếu bạn đang tò mò về cách làm cà phê muối, hãy tham khảo ngay bài viết này!
1. Cách làm cà phê muối
1.1 Nguyên liệu làm cà phê muối
- 25g cà phê mộc (xay ở mức medium)
- 100ml nước sôi nóng ở 95 độ
- 200ml sữa kem béo
- 5g muối tinh luyện
- 250ml sữa đặc
Dụng cụ pha chế cà phê muối: Phin cà phê, máy đánh trứng, bình đun nước siêu tốc, ly, muỗng, chén,…
1.2 Cách làm cà phê muối
Bước 1: Pha cà phê phin: Pha cà phê 2 lần
- Lần 1: Đầu tiên, cho 25g cà phê mộc vào phin cà phê, rồi rót 45ml nước sôi vào lần ủ đầu tiên. Đợi 15 giây để cà phê nở ra. Lúc này, quá trình giải phóng khí CO2 sẽ xảy ra, bột cà phê sẽ hấp thụ nước và nở ra. Sau đó, bạn dùng nắp gài nén cà phê thật chặt.
- Lần 2: Rót 50ml nước sôi vào lần ủ thứ 2, lúc này, bạn đậy nắp phin và chờ từng giọt cà phê xuống.
Bước 2: Đánh kem muối
- Cho 200ml sữa kem béo cùng 5g muối tinh vào, sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Công thức cà phê muối
- Sau khi pha cà phê phin xong, rót 25ml sữa đặc vào cà phê.
- Cuối cùng, lấy hỗn hợp kem muối vừa đánh xong, đổ lên bề mặt trên ly cà phê (khoảng 15-20ml) là bạn đã hoàn thành món cà phê muối.
Bước 4: Thưởng thức
Dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức, bạn có thể cho đá vào uống tùy theo sở thích của mỗi người. Cà phê muối có mùi thơm béo, vị đắng của cà phê được trung hoà bởi vị mặn của muối, giúp ly cà phê đậm đà hơn và đọng lại vị ở miệng khi uống.
Lưu ý khi làm cà phê muối:
- Phin pha cà phê: Nên mua loại phin bằng nhôm có lỗ đục để đảm bảo hương vị cà phê ngon.
- Nhiệt độ nước sôi: Sử dụng nước sôi ở khoảng 95-98°C để tránh làm khét cà phê và mất đi hương vị đúng chuẩn.
- Tỷ lệ muối, sữa, cà phê: Điều chỉnh lượng các nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp để tránh làm mất đi vị thơm của cà phê và vị béo của sữa.
- Cà phê nguyên chất: Tìm mua cà phê bột mới xay nguyên chất ở nơi uy tín, có đóng gói cẩn thận.
2. Cách làm cà phê trứng bách thảo
Ngoài cà phê muối, cà phê trứng bách thảo cũng đang gây sốt trong cộng đồng mạng. Đây là thức uống cà phê kết hợp với trứng bách thảo giàu dinh dưỡng. Nếu bạn muốn thử công thức làm cà phê trứng bách thảo độc đáo và đơn giản, hãy làm theo hướng dẫn sau đây:
2.1 Nguyên liệu làm cà phê trứng bách thảo
- 2 quả trứng bách thảo
- Sữa tươi
- 1 gói cà phê hoà tan
- Đá lạnh
Trứng bách thảo là trứng gì?
Trứng bách thảo là trứng được ủ trong hỗn hợp từ trấu, phèn chua, bồ kết, đinh hương, quế bột,… trong thời gian 2-3 tháng. Khi bóc vỏ trứng, bên trong sẽ có màu đen, mùi hơi hăng và béo.
2.2 Cách làm cà phê trứng bách thảo
Bước 1: Luộc trứng
- Luộc 2 quả trứng bách thảo, sau đó lột bỏ vỏ. 1 quả bạn cho vào ly rồi đánh nhuyễn, quả còn lại bạn để nguyên làm topping cà phê.
Bước 2: Pha cà phê
- Hoà tan cà phê hoà tan với nước sôi, khuấy đều.
- Thêm đá lạnh vào ly trứng bách thảo đã đánh nhuyễn, rồi đổ thêm sữa tươi và cà phê đã hoà tan.
- Đánh đều hỗn hợp.
- Cuối cùng, cắt đôi quả trứng bách thảo còn lại vào ly cà phê là hoàn thành.
Bước 3: Thưởng thức
Lòng trứng cắt đôi giống như thạch rau câu, trông khá bắt mắt. Đây là thức uống lạ phù hợp cho những ai yêu thích hương vị trứng bách thảo và muốn trải nghiệm vị mới. Tuy nhiên, không khuyến khích những người dễ dàng bị đau bụng hoặc có vấn đề tiêu hoá thử loại nước độc lạ này.
Lưu ý về tiềm ẩn rủi ro khi ăn cà phê trứng bách thảo:
Cà phê trứng bách thảo mặc dù đang gây sốt trên mạng xã hội, nhưng món ăn độc lạ này có thể dẫn đến tương tác không có lợi giữa các nhóm thực phẩm, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu và chuyển hoá. Việc sử dụng cà phê trứng bách thảo lâu dài có thể gây ngộ độc thực phẩm, rối loạn chuyển hoá và nguy cơ mắc ung thư.
Bạn nên cân nhắc khi thử thức uống này và không nên uống đối với người có vấn đề tiêu hoá và dạ dày yếu.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm công thức cà phê muối và cà phê trứng bách thảo để thưởng thức những món ngon độc đáo!