Ếch rang muối – Món ăn hấp dẫn và ngon miệng

Video cách làm ếch rang muối

Ếch rang muối, còn được gọi là ếch núp lùm hay ếch chui rơm, là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn không thể bỏ qua. Với vị giòn và mùi thơm đặc trưng, món ăn này phù hợp để dùng cùng cơm hoặc làm món nhậu vào những buổi sum vầy cuối tuần.

Làm ngon món ếch rang muối

Để làm món ếch rang muối ngon, cần có một số bí quyết đặc biệt để khử tanh và tạo nên vị giòn ngoài mềm trong vừa miệng.

Yêu cầu thành phẩm khi làm ếch rang muối

  • Ếch chín vàng đều, không bị cháy.
  • Muối rang bám đều lên từng miếng thịt ếch.
  • Khi ăn, thịt ếch giòn thơm, vừa miệng, pha chút vị của sả và lá lốt.

Công thức làm ếch rang muối đơn giản

Nguyên liệu làm ếch rang muối

Để làm món ếch rang muối, bạn cần chuẩn bị:

  • 1 kg ếch
  • 2 củ sả
  • 10 lá lá lốt
  • 2 thìa cà phê bột năng
  • Rượu trắng/chanh/gừng (để làm sạch ếch)
  • Gia vị khác: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Muốn món ăn ngon, nên chọn ếch đồng, loại ếch sống ngoài tự nhiên để đảm bảo thịt săn chắc, tươi ngon và “sạch” hơn so với ếch nuôi.

Xem thêm:  Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon không cưỡng nổi

Nguyên liệu làm muối rang ếch

Muối rang ếch không chỉ đơn giản là muối, mà còn cần vài nguyên liệu đặc biệt để tạo nên hương vị độc đáo của món ăn.

  • 1 chén gạo nếp
  • 1 chén gạo tẻ
  • 3 thìa canh đậu xanh
  • ½ thìa cà phê muối hột

Cách làm ếch rang muối giòn ngon

Công thức làm món ếch rang muối gồm các bước sau đây:

Bước 1: Làm muối rang

  • Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đãi sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút.
  • Rang gạo và đậu xanh cho đến khi vàng.
  • Rang muối cho khô và xay nhỏ thành bột.

Bước 2: Sơ chế ếch

  • Làm sạch ếch bằng rượu trắng, nước cốt chanh hoặc nước gừng để khử tanh và diệt khuẩn.
  • Chặt ếch thành từng miếng nhỏ và nêm gia vị.

Bước 3: Chiên sả và lá lốt

  • Lá lốt và sả rửa sạch và chiên qua dầu cho giòn.

Bước 4: Chiên ếch

  • Chiên ếch trong chảo ngập dầu với lửa lớn cho đến khi vàng ruộm.

Bước 5: Làm ếch rang muối sả lá lốt

  • Trút ếch đã chiên vào chảo nóng và trộn đều với muối rang.
  • Thêm lá lốt và sả đã chiên vào chảo và đảo đều.
  • Múc ếch ra đĩa và dùng khi còn nóng.

Món ếch rang muối có vị giòn rụm, thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tùy chỉnh thành phẩm theo khẩu vị của mình bằng cách thêm ớt để cay hơn hoặc chiên kĩ hơn để có ếch giòn hơn.

Xem thêm:  Cách Làm Món Bánh Mì Xíu Mại Đậm Đà Đà Lạt

Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ngon và lạ miệng này. Nhanh tay thực hiện món ếch rang muối để đổi vị cho cả gia đình ngay nhé!

Đọc thêm tại: Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe