Món ăn vặt ngày Tết ăn cực ngon lại tốt cho sức khỏe

Bên cạnh những món ăn truyền thống, các món ăn vặt ngày Tết cũng không thể thiếu trong dịp lễ quan trọng này. Chúng không chỉ là món tráng miệng sau bữa chính mà còn là món quà dành cho khách đến thăm nhà.

Món ăn vặt ngày Tết phần lớn có cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ nên bạn có thể tự làm tại nhà. Đặc biệt, các món ăn vặt này được làm từ các nguyên liệu sạch, bổ sung đủ dưỡng chất và tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Cách làm các món ăn vặt ngày Tết

Cách làm các món ăn vặt ngày Tết không quá khó, chỉ cần bạn lựa chọn nguyên liệu sạch và cẩn thận khi chế biến là đã có thể thực hiện được. Hãy cùng tìm hiểu cách làm một số món ăn vặt sau đây:

Món ăn vặt ngày Tết: Hạt bí rang

Nguyên liệu:

  • Hạt bí rửa sạch phơi khô
  • Dầu olive
  • Đường nâu
  • Bột quế
  • Bột ớt
  • Bột thì là

món ăn vặt ngày Tết: hạt bí rang

Cách làm:

  1. Bạn có thể sử dụng hạt bí từ quả bí đỏ. Tách lấy toàn bộ hạt bí từ các quả bí đã chín, đun sôi nước và thả hết phần hại bí vào.
  2. Đun sôi tầm 10 phút rồi vớt hạt bí ra, để ráo nước. Để hạt bí giòn hơn bạn có thể đem đi phơi khô.
  3. Cho toàn bộ hạt bí khô vào tô lớn và trộn cùng 15ml dầu olive, 10g đường nâu, bột quế và bột ớt mỗi thứ 2,5g, 1,5g bột thì là. Trộn đều tất cả lại để gia vị bám đều lên các mặt của hạt bí.
  4. Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C, lấy thêm một cái khay lớn và lót một miếng giấy bạt lên trên rồi rải hạt bí lên.
  5. Đặt khay hạt bí vào lò nướng khoảng 15-20 phút, sau đó lấy ra. Khoảng 5-7 phút bạn nhớ lấy hạt bí ra một lần đảo đều để các mặt được chín vàng với nhau nhé.
Xem thêm:  Bánh tráng trộn chứa bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?

Rau câu lá dứa với nước cốt dừa

Nguyên liệu:

  • 1 gói bột rau câu
  • 400ml nước cốt dừa
  • 100g đường cát trắng
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 1 nắm lá dứa

Cách làm:

  1. Cho nước cốt dừa vào một cái nồi nhỏ, đun sôi rồi cho sữa tươi vào và khuấy đều. Lưu ý là chỉ nên đổ sữa tươi vào khi nước cốt dừa đã sôi để giữ được những vi khuẩn có lợi trong sữa tươi nhé.
  2. Khi nước cốt dừa sôi, đổ thêm hỗn hợp gồm 1/2 chỗ đường và 1/2 gói rau câu vào trong nồi. Khuấy đều rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn và cho vào tủ lạnh trong vòng 30 phút để rau câu đông lại. Đó là tầng rau câu thứ nhất đã hoàn thành, tiếp đến là lớp thứ hai.
  3. Lấy phần lá dứa xay cùng với 300ml nước lọc, xay thật kỹ và dùng rây lọc để lấy phần nước cốt. Bắc nồi nước lá dứa lên đun sôi, đợi khi nước sôi lên đổ vào 1/2 chỗ đường và 1/2 gói rau câu còn lại. Khuấy đều lên và tắt bếp.
  4. Lấy khuôn rau câu trong tủ lạnh ra, đổ phần rau câu lá dứa lên trên để tạo thành tầng thứ hai. Sau đó, để phần rau câu này vào tủ lạnh, nếu muốn ăn ngay bạn có thể bỏ vào ngăn đá, còn bình thường hãy để ngăn mát.

Mứt dừa

Nguyên liệu:

  • 1kg cùi dừa
  • 1/2kg đường trắng
  • Vani
  • Sữa tươi không đường

món ăn vặt ngày Tết: mứt dừa

Cách làm:

  1. Sử dụng dao hai lưỡi để cắt dừa thành từng miếng mỏng vừa ăn. Không nên cắt quá dày vì sẽ mất ngon và không đẹp mắt. Sau đó, bạn đem dừa chần qua nước sôi và rửa sạch lại bằng nước đá để mứt dừa có độ giòn hơn.
  2. Đem phần dừa thái sợi ướp cùng với đường và để qua đêm, để đường ngấm hết vào dừa.
  3. Bắc chảo lên bếp, đổ phần dừa ngâm đường vào và sên với lửa nhỏ. Đảo đều liên tục để tránh đường bị cháy két, dính vào đáy chảo.
  4. Khi hỗn hợp sệt lại, hãy cho phần sữa tươi không đường vào cùng vani để tạo hương thơm đặc trưng của mứt dừa.
  5. Tiếp tục sên cho đến khi đường bám hẳn vào mứt dừa và mọi thứ khô hơn thì tắt bếp. Để mứt dừa nguội hẳn rồi cho vào lọ, đến Tết là có thể đãi khách và thưởng thức.
Xem thêm:  Thâm hụt calo là gì? Cách ăn thâm hụt calo giảm cân an toàn, đúng cách

Mứt kiwi

Nguyên liệu:

  • 1kg Kiwi
  • 800 gram đường trắng
  • 1 muỗng cà phèn chua
  • 1 muỗng canh vôi tôi

Cách làm:

  1. Gọt vỏ kiwi, cắt kiwi thành từng miếng dày vừa ăn. Sau đó, cho một muỗng vôi tôi vào trong 2 lít nước, khuấy đều vôi trong nước và để lắng khoảng 8 giờ đồng hồ hoặc qua đêm. Kế tiếp, vớt vôi tôi vào ngâm chung với kiwi khoảng 3-4 tiếng.
  2. Vớt kiwi ra, rửa sạch để loại bỏ phần vôi. Bắc nồi đun sôi nước, bỏ phèn chua và cho kiwi vào, luộc khoảng 5 phút. Vớt kiwi ra rồi rửa sạch lại để ráo nước.
  3. Ướp kiwi với 800g đường và cho vào tủ lạnh khoảng 8 giờ đồng hồ.
  4. Sau khi ướp kiwi, đổ phần nước đường ngâm với kiwi ra riêng và cho vào chảo đun sôi lại. Kế tiếp, thả kiwi vào đun với lửa nhỏ.
  5. Lần sên mứt đầu tiên khoảng 1 tiếng, rồi tắt bếp và để kiwi trong chảo khoảng 3 tiếng. Sau 3 tiếng, lại sên kiwi với lửa nhỏ, đến khi mứt kiwi chuyển thành màu trong rồi dừng lại.
  6. Sử dụng muỗng gỗ để đảo nhẹ phần mứt tránh làm nát mứt. Sau khi sên kiwi xong, bạn lấy từng miếng mứt để lên vỉ nướng và sấy trong lò nướng khoảng 10 phút ở 100 độ C.
  7. Sau đó, mở hé cửa lò nướng khoảng 20-30 phút. Lặp đi lặp lại 2-3 lần đến khi miếng kiwi không còn dính đường là ổn.
  8. Mứt kiwi sau khi sấy khô sẽ có màu cánh gián, có độ dai và giòn rất thích hợp dùng trong những ngày Tết trời se lạnh, thêm tách trà nóng nữa là tuyệt vời.
Xem thêm:  Cách làm kombucha chua ngọt và có lợi cho sức khỏe

Tác dụng của một số món ăn vặt với sức khỏe

Tác dụng của hạt bí rang

  • Giảm nguy cơ ung thư: Hạt bí giúp hạn chế nguy cơ ung thư vú, dạ dày, phổi, ruột kết,…
  • Hạt bí ngô chứa hàm lượng kẽm cao, giúp cải thiện chức năng tuyến tiền liệt ở nam giới và hạn chế nguy cơ mắc bệnh này.
  • Cải thiện giấc ngủ: Hạt bí chứa tryptophan, axit amin giúp ngủ ngon hơn.
  • Hạt bí đỏ giàu magie, cung cấp khoáng chất tốt cho sức khỏe tim mạch.

món ăn vặt ngày Tết: tác dụng của hạt bí

Kiwi

  • Kiwi giàu vitamin C và chất oxy hóa, hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn.
  • Kiwi chứa nhiều chất xơ, cải thiện hoạt động tiêu hóa.
  • Kiwi giúp tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa bệnh lý.
  • Việc ăn kiwi thường xuyên giúp ổn định huyết áp và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.

món ăn vặt ngày Tết: tác dụng của kiwi

Trên đây là những món ăn vặt ngày Tết có cách làm khá đơn giản, để bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, hãy ăn vừa phải để tốt cho sức khỏe và tránh tăng cân ngày Tết. Hãy tham khảo thêm các mẹo để ăn vặt không tăng cân ngày Tết trên Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.