Su hào – một loại củ quen thuộc trong những bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc thử làm nước ép su hào để mang đến sự mới mẻ cho khẩu vị và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể chưa?
Uống nước ép rau củ là một lựa chọn hàng đầu để bù nước và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Nước ép su hào không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích tiêu biểu của nước ép su hào và cách làm nước ép thơm ngon và đơn giản.
Nước ép su hào có tác dụng gì?
Nước ép su hào được nhiều người ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của nước ép su hào:
Tăng cường hệ miễn dịch
Nước ép củ su hào là nguồn cung cấp tự nhiên của vitamin C, giúp chống lão hóa và mang lại làn da khỏe mạnh, đàn hồi và mịn màng.
Cải thiện tiêu hóa
Su hào chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hoạt động của ruột và giảm tình trạng táo bón, chướng bụng. Chất xơ từ nước ép su hào còn tạo điều kiện cho hệ lợi khuẩn ở ruột phát triển và phòng ngừa các bệnh đường tiêu hóa.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Theo Đông y, su hào có tính mát và vị đắng nhẹ, giúp tiêu viêm, thông bụng, giải khát và giải độc hiệu quả.
Ngăn ngừa một số bệnh ung thư
Nước ép su hào chứa hàm lượng cao hoạt chất glucosinolates, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ và ngăn chặn sự tấn công của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tiền liệt tuyến và ung thư vú.
Điều hòa huyết áp
Nước ép su hào có chứa nhiều kali, một khoáng chất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Kali giúp giãn mạch và giảm áp lực lên hệ thống mạch máu, giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.
Công thức pha nước ép ngon chuẩn vị
Để làm một cốc nước ép su hào thơm ngon và bổ dưỡng, việc chọn nguyên liệu chính là rất quan trọng. Đầu tiên, bạn nên chọn su hào còn nguyên vẹn, có màu sắc tươi sáng, cầm chắc tay, không bị nứt vỏ hay héo úa. Phần cuống nên còn tươi, xanh và dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào thân. Tránh mua su hào gọt sẵn vì có thể bị mất đi dinh dưỡng hoặc đã được ngâm với hóa chất để giữ độ tươi ngon.
Dưới đây là 2 công thức làm nước ép mà mình gợi ý cho bạn:
1. Nước ép su hào với quả lê
- 200g su hào
- 1 quả lê tươi
- 500ml nước tinh khiết (hoặc nước đun sôi để nguội)
Đầu tiên, ngâm su hào trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để làm sạch. Sau đó, vớt ra và để ráo, cắt thành miếng vừa để ép. Quả lê cũng cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Đưa hai nguyên liệu này vào máy xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để tách bã và lấy nước. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép chậm để giữ được nhiều dưỡng chất hơn. Nước ép này thường ngon hơn khi uống lạnh, bạn có thể thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.
2. Nước ép su hào với cà rốt
Cả su hào và cà rốt đều là thực phẩm giàu vitamin A. Khi kết hợp chúng lại với nhau, không chỉ tạo ra một món đồ uống hòa quyện về mùi vị mà còn giúp cải thiện thị lực.
- 300g su hào
- 1-2 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt nhỏ)
- 700ml nước lọc
- Muối tinh (hoặc muối iot)
Sau khi sơ chế su hào như đã hướng dẫn, cho cà rốt và su hào vào máy xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để tách bã và lấy nước. Nếu cảm thấy thành phẩm hơi nhạt, bạn có thể thêm một chút muối tinh hoặc đường tùy theo khẩu vị.
Các công thức trên đây giúp bạn tận hưởng ly nước ép su hào thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhớ rằng nước ép su hào không phải lúc nào cũng tốt cho tất cả mọi người. Đối với những người có vấn đề tiêu hóa yếu, nên hạn chế sử dụng nước ép này để tránh phản tác dụng. Ngoài ra, những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp cũng nên hạn chế sử dụng su hào.
Hy vọng rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ về lợi ích của nước ép su hào và cách chế biến nó. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về dinh dưỡng hoặc chế độ ăn uống lành mạnh, hãy truy cập Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để được biết thêm thông tin.