Vitamin A có trong thực phẩm nào? Tổng hợp các thực phẩm giàu vitamin A bạn nên biết

Vitamin A có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự vận hành của cơ thể. Đây là một chất cần thiết mà cơ thể không thể tự sản sinh mà cần được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này về những thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Ích lợi của Vitamin A

Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể như hệ miễn dịch, sinh sản, thị lực, hoạt động của tim, phổi, thận và các cơ quan khác, sức khỏe da và sự phát triển của cơ thể.

1. Gan bò

Gan bò là một trong những nguồn giàu vitamin A. Gan động vật dự trữ vitamin A trong gan giống như con người. Một khẩu phần 85g gan bò áp chảo chứa 6,582 microgam (mcg) vitamin A, tương đương 731% giá trị hàng ngày (DV). Gan cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như protein, đồng, vitamin B2, vitamin B12, sắt, folate và choline.

2. Khoai lang

Một củ khoai lang nướng cung cấp 1,403 mcg vitamin A, chiếm 156% DV. Vitamin A trong khoai lang được gọi là beta carotene, có khả năng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ và các dưỡng chất khác như vitamin B6, vitamin C và kali, giúp kiểm soát lượng đường trong máu người bệnh tiểu đường.

Xem thêm:  2 cách làm mứt tắc thơm dẻo ngon không bị đắng

3. Cà rốt

Cà rốt chứa rất nhiều beta carotene, dạng vitamin A có nguồn gốc thực vật. 25g cà rốt sống chứa 459 mcg vitamin A, tương đương 51% DV. Cà rốt giàu chất xơ và có khả năng ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

4. Cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina là một nguồn giàu chất dinh dưỡng. 112g cải bó xôi cung cấp 573 mcg vitamin A, chiếm 64% DV. Khẩu phần này cũng cung cấp hàm lượng đáng kể sắt và magiê, hai dưỡng chất quan trọng cho sự vận hành của cơ thể.

5. Bông cải xanh

Bông cải xanh cung cấp vitamin A lành mạnh khác. 45g bông cải xanh cung cấp 60 mcg, tức 7% DV. Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa nhiều vitamin C và vitamin K, giúp cải thiện sức khỏe xương và chức năng miễn dịch.

6. Ớt chuông đỏ

75g ớt chuông đỏ cung cấp 117 mcg vitamin A, chiếm 13% DV. Ớt chuông đỏ còn giàu vitamin C, vitamin B6 và folate, cùng với chất chống oxy hóa capsanthin và chất quercetin.

7. Xoài

Một quả xoài chứa 112 mcg vitamin A, hay 12% DV. Xoài cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cải thiện chức năng đường ruột và kiểm soát lượng đường trong máu.

Ngoài ra, còn có thêm những thực phẩm khác như dưa lưới, bí đỏ, nước ép cà chua và mơ khô cũng là những nguồn giàu vitamin A mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống.

Xem thêm:  Củ sâm đất có tác dụng gì? Những ai không nên dùng?

Khuyến nghị về vitamin A

Có hai loại chính của vitamin A, bao gồm preformed vitamin A và provitamin A. Preformed vitamin A có trong thực phẩm động vật như thịt, cá, gia cầm và các sản phẩm từ sữa. Provitamin A, chủ yếu là beta carotene, có trong thực phẩm thực vật như trái cây và rau quả.

Để cơ thể hấp thụ vitamin A tốt hơn, bạn cần kết hợp bổ sung chất béo vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hãy cảnh giác với việc nấu quá chín thức ăn, vì nhiệt độ cao có thể làm giảm hàm lượng vitamin A.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết thêm về những thực phẩm giàu vitamin A và cách bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của mình. Hãy lựa chọn đa dạng các loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh và protein nạc để đảm bảo bạn có chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng và lành mạnh.

Đọc thêm tại Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.