Sâm dây Ngọc Linh là một loại dược liệu quý, với những công dụng chữa bệnh đáng kinh ngạc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cụ thể về những công dụng của loại dược liệu này.
Sâm dây Ngọc Linh là gì?
Sâm dây Ngọc Linh, còn được gọi là Panax vietnamensis, sâm Việt Nam, sâm Khu Năm (sâm K5) hay sâm trúc, là một loại cây sống ở vùng Đông Bắc châu Á. Thường mọc ở những cánh rừng rậm, đặc biệt là dưới các tán cây to. Ở Việt Nam, đỉnh núi Ngọc Linh là nơi có lượng lớn sâm dây mọc tự nhiên.
Sâm dây Ngọc Linh có dạng thẳng đứng, màu lục hoặc hơi tím, với đường kính thân khoảng 4-8 mm. Thân rễ mang nhiều rễ nhánh và củ, có đường kính 1-2 cm, thường mọc bò ngang trên hoặc dưới mặt đất. Trên đỉnh của thân mang lá kép hình chân vịt, mọc vòng với 3-5 nhánh lá. Cuống lá kép dài 6-12 mm và mang 5 lá chét, lá chét ở chính giữa lớn hơn với độ dài 12-15 cm và rộng 3-4 cm.
Sâm dây Ngọc Linh chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất hóa học như 14 acid béo, 16 amino acid (trong đó có 8 amino acid không thay thế được), 18 nguyên tố đa vi lượng, saponin triterpenoid và nhiều loại saponin khác.
Sâm dây Ngọc Linh có tác dụng gì?
Sâm dây Ngọc Linh không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn có tác dụng tăng cường sinh lý. Ngoài ra, sâm dây còn đem lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết.
-
Cải thiện chức năng sinh lý ở phái mạnh: Sâm dây Ngọc Linh được sử dụng để ngâm rượu và uống hàng ngày sẽ giúp tăng cường sinh lý, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị huyết áp thấp và cải thiện lưu thông máu.
-
Cải thiện thị lực: Uống sâm dây thường xuyên sẽ giúp nâng cao thị lực, đặc biệt là cho những người làm việc trước màn hình máy tính thường xuyên.
-
Chống stress và trầm cảm: Sâm dây Ngọc Linh có khả năng kích thích hệ miễn dịch, chống oxy hóa và lão hóa, giúp hỗ trợ điều trị ung thư, ăn ngon miệng, ngủ tốt và tăng cân.
-
Bảo vệ gan và tăng cường trí tuệ: Sâm dây Ngọc Linh có hiệu quả trong việc bảo vệ tế bào gan, tái tạo tế bào máu, tăng hoạt động trí tuệ và thể lực. Ngoài ra, sâm Ngọc Linh còn hợp tác tốt với thuốc kháng sinh và thuốc điều trị đái tháo đường.
-
Tăng cường sức đề kháng và cải thiện tiêu hóa: Sâm dây Ngọc Linh có tác dụng tăng cường sức đề kháng, chống viêm, trị ho và cải thiện hệ tiêu hóa.
Cách sử dụng sâm dây Ngọc Linh
Tùy vào mục đích sử dụng, bạn có thể chế biến sâm dây Ngọc Linh theo nhiều cách khác nhau.
Nấu nước uống
Nước uống sâm dây có vị ngọt mát, dễ uống và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể uống sâm dây như một loại thức uống hằng ngày tương tự như uống trà.
Cách làm:
- Lấy 40-50g sâm rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
- Cho sâm dây vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút để hơi nguội là có thể uống. Nước sâm có màu vàng, vị ngọt mát, ngon hơn khi uống nóng.
- Nên uống nước sâm vào buổi sáng và trưa, tránh uống vào buổi tối vì có thể gây khó ngủ. Uống hết nước sâm trong ngày, không để qua đêm để tránh tình trạng bị thiu gây đau bụng và tiêu chảy.
Sâm dây Ngọc Linh ngâm rượu
Sâm dây cũng được sử dụng để ngâm rượu, tạo ra một loại rượu có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Cách làm:
- Ngâm 100g sâm dây khô với 1 lít rượu ngon (40-45 độ) trong khoảng 3 tháng. Ngâm rượu trong hũ thủy tinh hoặc chum sành sẽ giúp rượu ngon hơn.
- Khi ngâm đủ thời gian, rượu sâm sẽ có màu vàng cánh gián, hương thơm nồng và vị ngọt dễ uống.
- Bạn có thể uống rượu 2 lần mỗi ngày, không quá 100ml trong ngày. Tuy nhiên, uống khoảng 30ml rượu mỗi ngày được khuyến cáo là an toàn và tốt cho sức khỏe. Rượu sâm giúp ăn ngon miệng, ngủ ngon, cơ thể cảm thấy thoải mái và khỏe mạnh.
Chế biến món ăn
Sâm dây Ngọc Linh cũng có thể được sử dụng trong các món ăn như hầm gà ác, vịt… Đây là những món ăn bồi bổ giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị cảm cúm, cảm lạnh và hồi phục sức khỏe cho người vừa ốm dậy.
Lưu ý khi dùng Sâm dây Ngọc Linh
Mặc dù Sâm dây Ngọc Linh là một loại dược liệu quý, tốt và lành tính đối với sức khỏe, nhưng để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, bạn cần tuân thủ một số lưu ý sau:
- Chỉ dùng sâm dây theo liều lượng được chỉ định.
- Không dùng đồ kim loại hoặc nhựa để ngâm rượu hoặc sắc nước sâm dây, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của những hoạt chất có trong sâm dây.
- Phụ nữ mang thai, người bị cao huyết áp, chướng bụng, đầy hơi, đau bụng hay lạnh bụng không nên dùng sâm dây Ngọc Linh.
- Trong quá trình dùng sâm dây, không nên uống trà vì có thể làm giảm tác dụng của sâm.
- Ngoài ra, khi sử dụng sâm Ngọc Linh, tránh ăn hải sản hoặc củ cải, vì hai loại thực phẩm này sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả của sâm dây.
Với bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu về loại dược liệu quý sâm dây Ngọc Linh. Sâm Ngọc Linh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bạn có thể sắc nước uống, ngâm rượu hoặc chế biến món ăn để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên, nhớ sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất.
Đọc thêm tại: Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe